臨時休業のごあんない
５月１２日（月）、１３日（火）は連休させていただきます。
なお、５月１５日（木）の夜の営業はお休みさせていただきます。
１５日、ランチ営業は午後１時ラストオーダーとなります。
よろしくお願いいたします。
ますた＠
ま、毎週末、ライブで盛り上がるサンダンスですが…
スペシャルライブ目白押しですｗ
５月１０日（土）Sticky
皆さん御存知、西三河でストーンズといえば、スティキーです！
３年ほど前からサンダンスでスティッキーライブのときはオイラがタイコを務めるのです。
で、やっぱブラジル人にはストーンズって人気なんですね。
多分この日もブラジリアンパラダイスだと思いますｗ
テーブルにちゃんと座れたらラッキー。早めの来店が良いかと…
そして
５月１６日（金）西尾まさき Accorstic Demonstoration
アコースティック１本で弾き語りのスタイルなんですが、
ブルース、ラグタイムをベースにしたフィンガーピッキングが凄いんです。
唄は、そうだなぁ…アリスの堀内孝雄に似てるかな？図太い声でしっかりと歌い上げます。
西尾さんも「松山隆宏」さんや「さばいばるいとう」さんのように、ギター１本で全国を渡り歩いています。
アルバムも数多くリリース。しっかり音楽生活な方です。
チャージは１５００円１ドリンクつき。サンダンスでは少し高めではありますが、納得のライブだと思います。
プロの演奏をすぐ近くで味わえる貴重なライブです。
ぜひお立ち寄りくださいませ…
さらに…
５月１７日（土） American Big Size
こちらもオイラがタイコを務めますソウル＆ブルースなバンド。
今回は田部スパン（Key）を迎えて、更にパワーアップ。
ダニーハザウェイやスティーヴィーワンダーをはじめとするソウルフルナンバーから
クラプトン、オールマンまで、ガッツリお楽しみいただけます。
しかも今回は特別にDJブースを設置。
ステージを更に盛り上げてくれます。宜しく～
まだまだ盛り上がりのライブはたくさんありますｗ
詳しくはサンダンスHP見てね～
昨日の夜は面白い夜だった・・・
ライブは「Five Roses Blues Band」。
サンダンス初登場のブルースバンドでした。
メンバーはみんな長～いシールド（ギターとアンプをつなぐ線）持参で客席中走り回り、
あ、そうそう、オイラが厨房でハンバーガー作ってて、ん？と思ってみたら、カウンターの中でギター弾いてましたね。
カウンターの中に入ってきたプレーヤーは初めてだったね。
しかも鼻にティッシュ詰めて（笑）
ステージで鼻血出したのも初じゃないかな（爆笑）
さて、そんな楽しいパフォーマンスを見ると、思いますね、
コレがライブだ・・・って。
ライブ終わってメンバー一列に並んで「すいませんでした」…って。
ん？何で？
「だってクシャクシャのライブでしたから…やりたい放題やっちゃって、ごめんなさい」だって。
いえいえ…お客さんが楽しんでたわけですから、オッケーじゃないですか…
ライブは発表会じゃないわけでして…
音を楽しむから音楽なんです。そしてバンドとゲストが音を共有するのがLIVEじゃないですか…
そしてオイラも…ライブ終わって、酒飲みながら、チョイと楽しい時間も過ごせました。
今回ハーピストとして参加のSunny Roseこと「今野邦彦」くんとチョッと絡んで遊びました。
ネットで検索したら、おぉ、結構頑張ってる。
実際、昨晩、ぶっつけでアコギ、カホンの共演だったんですが、とても演奏しやすかったです。
何を表現したいか、ハッキリ伝わってくるんです。
サンダンスに来てくれてる「松山隆宏」さんや「さばいばるいとう」さんに通ずるオーラがありますね。
確実にプロです。
そんな訳で、応援モードです（笑）
今野邦彦 HP
http://ip.tosp.co.jp/i.asp?i=kuniyume
サンダンスでは６月の金曜日にスケジュール調整してもらってます。
決まり次第、告知しますので、ぜひぜひ…
あ、Five Roses Blues Band も７月あたりで再登場です。
見逃した方、ぜひ遊びに来てくださいませ～
おはようございます！
今日は天気がハッキリしないですね。
ま、過ごしやすい気温ではありますが…
さて、サンダンス。
ゴールデンウイークに向けて、新しいハンバーガーをドーンと売り出し中なんですが、
実質、最終日となりますサンダンスのGW、ハンバーガーをさらに皆さんにたくさん食べていただきたい！
そんな訳でして…
お店からささやかなプレゼントをお付けすることにしました。
バーガー１個注文ごとに…
「次回使えるバーガー２００円割引券」プレゼント(￣▽+￣*)
ガソリンの値段がまたまた上がって、うへぇ…ってな時代ですが、
こんな時こそ、サンダンスのハンバーガー食べて、元気になってもらいたい！って事ですね。
ランチタイム、ディナータイム問わず、プレゼントしちゃいますので、
今日のごはん、どーしようかなぁ…と思ってるアナタ…ぜひお待ちしてますよ～
そう言えば、サンダンスはランチメニューでサンドイッチを提供してるんですが、
このサンドイッチ用のパンも市内のベーカリーに注文してるわけでして・・・
アメリカと言えば…「コーンブレッド」なんですが・・・
このパン、もう食べた方は御存知だと思いますが、
見た目硬そうなんですが、焼くとフワッっとして軽いパンなんです。
メニュー開発当初、「ハンバーグサンド」も視野に入れていたんですが、
「ハンバーグを挟むんだったらバーガーがあるでしょ」って事で却下。
ですが、試食の段階では「うぉ～コレ、マジいける～」
若干の葛藤はありましたが、やはりハンバーグ挟み系のメニューはバーガー一本で・・・と決まりました。
そこで、オイラは考えた…
ハンバーガーのパンが品切れした時だけの限定メニューに、しましょう。
つまり、バンズ欠品のお詫びに、「幻のハンバーグサンドを提供しましょう」って事なんですｗ
ま、実際、日曜日の夜はハンバーガー打ち止めの確率が高い（月曜日が定休なので）わけでして、
登場する確率が高くなります。
ブログ内でも
「ハンバーグサンド注意報」・・・ハンバーガー残り僅か、ハンバーグサンドの確率５０％以上
「ハンバーグサンド警報」・・・ハンバーガー品切れ、ハンバーグサンド出動～
とアナウンスしますので、ぜひチェックしてみてくださいね。
ところで、ハンバーグサンドの写真や説明は？って？？？
幻・・・ですからヾ(＠^▽^＠)ﾉ
ついに買いました。
グリドル…
何のことか、解らんですね。
いわゆるコレです
ハンバーグ焼き用の鉄板ですな。
実はサンダンス…今までハンバーグは全てフライパンで焼いてまして、
丸いフライパンだと焼く面積が限られるわけでして…
最近ハンバーガーのオーダーが重なって、５、６個、多いときには１０個近く一気に焼くこともありまして・・・
フライパン総動員して焼いてたんですが、どうにも回らない・・・
しかもフライパンいちいち洗って、また油塗って、ハンバーグ焼いて・・・
もう駄目、ボク限界…
かくして新兵器の導入となりました。
今日で３日目なんですが、油の馴染みも良く、すこぶる快調です。
これでハンバーガー大量注文にもドーンとお応えできますね。
本日、ハンバーガー残り２２個。
まだ新しいハンバーガーを味わってないアナタ！サンダンスへＧｏ！ですｗ
あは。最近お気に入りのデザートなんです。
へ？何処で売ってるか？って？？？
サンダンスです（爆）
そんな訳でとってもマイブームな「しゅまろー君」なんですが・・・
もちろん、自分でコツコツ作ってまして…
この、なんとも言えない食感が最高なわけです。
この前、ブラキのライブのときに、バンドのメンバーでしゅまろーブームが起こってたんですが、
そのときのコメントが笑えた。
「これってさ、ナンだろう？プリンじゃないし、ムースでもない、新しいデザートだよね…」
そうなんです。なめらかプリンのような、だけどプリンじゃない。
スプーンですくうと、スプーンの形は残るんだけど、口に入れると溶けるのね。
基本的に牛乳、生クリームを使ったゼラチン固め系デザートなんですけど、ま、いろいろ秘策がありまして、全部は公開出来ないんですが…なめらかな食感が絶妙なんですｗ
冷凍して宅配なんかやったら面白いな～ なんて思って、冷凍してみたんですが、
残念なことに、解凍した段階でなめらかさは半減。
やっぱ作りたてが一番美味しいって事ですね。
そんな「しゅまろー君」。お店では生クリームとイチゴで可愛くトッピングして３５０円。
持ち帰りは４時間前までに言って頂ければプラ容器に仕込んでお持ち帰りできます。
（クーラーボックス持参でよろしこ）
ちゃおーのクーポンで現在、「しゅまろーミニ」お試しできますので、チェックしてみてね
http://g.chaoo.jp/shop/sundance/
そーだ、常連Ｇちゃんが食べてくれたときのコメントも笑えた…
「美味しいけど、すぐ終わっちゃうね」
軽さが命のデザートですからσ(^_^;)
お久しぶりの登場です。
いやぁ、ホント、疲れがピークですｗ
どっかにスペアリブ自動仕込み器が売ってないかな？＞売ってるわけ無いわね。
先日、納品の牛乳屋が…「最近、ますたー、スペアリブ触ってるトコしか見てないですね」だって。
笑えた…
そんな訳で、スペアリブ…
先週は怒涛の仕込み週間でして、水曜、金曜に２０キロ。土曜に約７キロを仕込みまして、
今週月曜日は常連「まっつあん」のお手をお借りしまして２０キロ。
通算337キロ。
何となく１トンの目処が立ちそうな予感ｗ
通販の注文もドカッっと来て、お持ち帰りのリブもドサッっとね…
何とか仕込みも終えて、納品一歩手前ですｗ
さ～って、あと一仕事だｗ
前の記事で「ハンバーガーがリニューアルしました♪」と御報告は済ませてますが、
なかなか詳細について告知しようと思いつつ…
そんな折、いつもライブでお世話になってますpoppopのyasakaさんが、
サンダンスの新ハンバーガーについてのコメントをブログに書いてくれました。
実に的確に、オイラが言いたいことがキッチリ書かれた文章でしたので、皆さんに御紹介したいと思います。
以下引用--------------------------------------------------------------
先週のSundanceのライブのあと
お店で新しくなったハンバーガーを食べたのですが。
あまりの美味しさに驚いてしまいました。
というか、このハンバーガーは
これまでのハンバーガーの常識を覆すような
革命的なポイントがあったのです。
普通、世に出回るハンバーガーの多くは
その中身のボリュームにかかわらず
食べた時に中身の具材やソースが他のところから
こぼれてきてしまいます。
紙に包んで食べているので手を汚さない配慮はあっても
やはりバーガーにかぶりついた時に横や反対側からこぼれていく具やソースを思うとせっかく一体になっているものが崩れてしまう事に
食べにくいだけでなくある種のもったいなさを感じたものです。
ましてや最近流行りのよりアメリカンテイストなハンバーガーに
なればなるほど、その傾向は強くなります。
お店によっては盛り付け的には一応重ねてあるものの
横にナイフとフォークがおかれ、結局はバーガーを崩して
食べるところもあったり「ハンバーガーを美味しく食べる」事の
難易度は高いものでした。
しかし、今回Sundanceが新しく開発したハンバーガーは
このこれまでのハンバーガーの欠点をクリアーした
あっと驚くハンバーガーだったのです。
僕が食べたのはアボガドとチーズが入ったハンバーガーでした。
バンズの中に120gのハンバーグとアボガド、チーズ、野菜...
見た目は正にアメリカンなボリュームたっぷりのハンバーガーです。
さて、食べようとまずは差してあった楊枝を抜き取り
バンズの上に手を乗せてハンバーガーをつぶして
具材をサンドして食べようとした時
（多くの人がこうするはずです）
次の瞬間、信じられない光景が目の前に！
なんと、上に乗っているバンズがそのまま具材を隠すように
沈んでいき、最後には下のバンズとぴったりと重なったのです！
外側からはハンバーグもアボガドもチーズも
全くと言っていいほど見えなくなりました。
紙に包んでその一体となったハンバーガーにかぶりつくと
口の中にバンズを含めた全ての材料が一体となって
味のハーモニーを奏でました。
これぞ味覚のアンサンブル！
包み紙の中を見るとそこには具材はもとより
ソースでさえこぼれていないのです。
これは食べやすい！そして美味しい！！
それだけではありません。
バンズに使われているパンは表面は
トーストされたパンのような感じでも
口の中に入ったとたん、クロワッサンに近いような軽さで
解けていきます。
これまでのバンズのようなへんなねばっこさがなくさらっと入っていくため
あれだけ大きいハンバーガーであるにもかかわらず
女性でもぺろっと食べられてしまうのです。
男性なら「これなら２つ食べれるじゃん」とまず間違いなく感じるでしょう。
（もっともカロリーを考えると迷いますが：笑）
今までいろいろなお店でおいしいものに出会ってきましたが、
今回のSundanceのハンバーガーは
これまでの自分の食べたハンバーガーの概念を覆す
「新しいハンバーガー」でした。
誰もが慣れ親しんでいる料理にまっすぐ目を向け
バンズや具やソースいうそれぞれの「点の視線」だけでなく
ハンバーガーそのものの料理の一体感の完成度をあげた
このハンバーガーはとても素晴らしいと感動しました。
ぜひ、あなたも刈谷のSundanceに行って
この「革命的」ハンバーガーの感動を体験してください。
以上引用--------------------------------------------------------------
感動しました。こんなにしっかり的確に文章にしてもらえると、ホント嬉しい限りです。
オイラが目指したトコロ…
１、大きいな、と思っても軽く食べられるパン
パン屋さんとの格闘の末、です。大きくても軽いんです。
２、ヒゲがあっても汚れず食べられる
パンで具を包み込む…という発想。パンが大きいから出来るんです。
３、具とパンのバランスが良い。べチャべチャにならない
袋の中でべチャべチャになった「元ハンバーガー」を見るたび、悲しいです。
ちなみに、ハンバーグはオーストラリア産の牛モモ肉を加え、あっさり味に変わりました。
４、具の味をしっかり感じられる。
あれ？チーズバーガー頼んだんだけど、チーズ入ってた？ってね。悲しいです。
５、ハンバーガーとは言え、フルコース並みの内容
シャキッとしたレタス、新鮮なトマト、大きくて軽いパン…そしてメインのハンバーグ。
食べた瞬間に混ざり合い、絶妙なハーモニー。
全てyasakaさんの記事の中に含まれている事ばかりです。
他にも…サンダンスのテーブルにある何でも書いてください用紙「サンダンスが好きだ♪」にもコメントが多く寄せられてます。
「バーガーのパンが美味しい…」
「こんな美味しいハンバーガーは初めてです…」 などなど…
もちろんこの用紙には「リブうま～」とか「超やわらかくて美味しい～」とかも書かれてますが…
こうしたお客さんの暖かいコメントに支えられて毎日頑張れるんだな、と実感。
ぜひ皆さんも、新しくなったハンバーガーを食べてみてください。
そして、「サンダンスが好きだ♪」にいっぱいコメント書いてくださいな…
最後に、yasakaさん。ブログからの引用、有難うございました。
年間１トンのスペアリブを焼くぞ！プロジェクトヽ(*・ω・)人(・ω・*)ノ
一昨日、昨日と２日間に渡って２０キロ仕込みましたｗ
これで、２２０キロ…
そして、今日は予約のリブ１８人前（テイクアウト）の納品ですｗ
気合入りますо(ж＞▽＜)ｙ ☆
つか、今週１０キロ追加かな…