2009年は、カンボジア仏暦2553年の新年にあたり、
毎年4月中旬にお正月のお祝いをします。
この時期に正月を祝う習慣は、13世紀のアンコール王朝の
ジャヤワルマン７世の時代に決定されました。
カンボジアの4月は乾季で非常に暑い時期であり、
農民は農作業から解放され、一息できる時期でもあり、
お正月はカンボジアの一番大きな伝統的なお祭で、
今年は13日～15日に行われます。
私のおうちでもお母さんがせっせとお正月の準備をして
今年もちまきを作りました！
『カンボジア風ちまきの作り方』
１. タイもち米にココナツミルクと塩を加えます。
２. 緑豆は水に浸けて、ふやけたら皮を取ります。
３. 豚肉は塩こしょうで味付けします。
４. バナナの葉の上にもち米を載せて、真中に豚肉と
を取った豆をのせて、手巻きずしのように筒状に巻
きます。
５. 筒状に巻いたら筒を立て、トントンを上下に揺すっ
て中身にすき間ができないようにしっかり詰めます。
６. 蒸し器で30分ほど蒸したら出来上がりです。
ざっと、簡単にレシピを書きましたが もっと詳しく知りたい方は
こちらまで→『横沢アジア食品店』
正直・・・私は豚肉入りのちまきはお口に合いません（－－；）
と、言うわけで 私にだけ、母はもち米＆ココナッツのみで作った
ちまきを特別に作ってくれます！
まいう～（*＾０＾*） みなさんにもこの美味しさをおすそ分けしたい!!!