空いてたり閉まってたり。。
毎日前を通るから、さりげなく覗いたりして
今日はやってる
まだ早いからゆっくり話せそう
いずれ今のレストランを誰かに任せて、やりたいことがあって、そこに向かって、少しづつ前へ前へ。
ストイックなオーナーがすごく好きで。
いつも入れ違いだけど、よく行くお店も同じで
元高校球児だから、夏の高校野球の話も楽しくて
私より10歳も若いけど、全てに真剣すぎて疲れないか心配だけど
憧れられる人になる。
それは、すごく大事なこと。
私が今いちばん力を入れてるスカウト。
まっさらな人を育てる楽しみ
知識や技術はなくても、１から料理人を育てるのも良いかも、スカウト良いかもと言ってました
と言ってました毎日毎日があっという間。
だからこそ、今日やるべきことを楽しんで
頑張ってる熱い人との時間は、なんだかふつふつとやる気が湧きあがります
ひとつひとつ、丁寧に。
苦手なんだけど
勢いだけではもうだめなところまで来たなと感じます。
落ち着いて、笑
前へ進んでいきたいと思いました
