こんにちは
kokoです
最近美味しい！と感じた食べ物は何ですか？？
日本は本当にいろいろな国の食べ物が食べれますね。
また、便利な食品も沢山あります。
先日、味覚障害の子供たちが増えているというニュースを見ました。
私には味覚障害の細かな定義は解りませんが、
「スープを飲んでも水との違いがわからない」とか
「ケーキを食べても甘くない」とか
そんなお子さんがいらっしゃるようです。
そういえば、とあるタレントさんがテレビで
「お水の味が嫌いなので、コーラしか飲みません」とおっしゃっているのを
見かけたことがあります。。。
どの程度から味覚障害と言うのかは解りませんが、
確かに、おいしいものが解らない、味の違いがわからない。
身近なところで言うと、
インスタントの出汁と、家庭でとる出し汁の違いがわからない。
そんな方は増えてきているような気がします。
ヒトの味覚は7歳くらいまでの間に大部分が育つそうです。
このお話はインターネットなどでも簡単に目にすることができますが、
最初に食べるものは母乳ですよね。
乳児はこの母乳から乳糖の甘味、アミノ酸の旨味、ミネラルの塩味
を最初に覚えるそうです。
その後成長過程に食べる野菜から酸味や苦み
を覚えていくそうです。
ちなみに、食べ物が直接母乳を育てるので、しっかりと食事をしていないお母さんの母乳は美味しくないそうです。
まさに、味覚の覚醒時期の赤ちゃんにとっては、とっても可哀そうですね。
離乳をしてからは、お母さんの味がとても大切ですよね。
添加物の危険性の話になればきりがありませんが、
和食は基本的にはとてもシンプル、
醤油・塩・酒・酢・味噌・出汁
＊砂糖やみりんはプロの使う調味料ですし、お野菜の旨味を潰してしまうので我が家では使っていません。
これさえあれば大体の料理は出来ますね。
また火の通し方、茹でる・蒸す・焼く・炒める
もまた、同じ野菜でも沢山の楽しみ方が出来る方法です。
野菜の味がよく解る調理方法、
これが味覚を育てるもっとも大切な事ではないでしょうか？
そして是非こだわりの美味しい味噌やお酢・醤油を見つけて、
自分なりの味の追求を楽しんでみてはいかがでしょうか？
ところで、こんな話をよく耳にします。
「お野菜の嫌いなヒトはサンクロンの味が不味く感じる」
ちょっと思い当たる方は是非とも味覚改善が必要かもしれませんね
九州サンクロンでは博多の伝統的なお味噌やさん・お酢やさん
に安心して使える、添加物の入っていない純粋なお味噌・お酢を作ってもらっています。
私も毎朝お味噌汁で頂いていますが、本当に美味しいですょ
美味しい酢や味噌を探している方は是非試してみてくださいね。
弊社までお問い合わせください。
九州サンクロン
http://www.sunchlon.net/
