昨日は久しぶりにABC Cooking Studioに行ってきました。
実はだいぶ前から通ってたりします。
料理、パン、ケーキコースとちょこちょこ手を出していて、あとパンが２回、ケーキ（お菓子）が４回。
そしてその期限が今年の５月。
そろそろ計画的に通わないと終わらないぞ、とラストスパートをかけに行ってきました。
今日作ったのは「グラハムパン」。
全粒粉を使った生地に、くるみとカレンズを練り込んでいます。
カレンズは、レーズンより小粒で酸味が強い野ぶどう。
その生地をコルプ型という帽子の様な型で発酵させてから焼きました。
１年半ぶりの授業だったので計量からドキドキ。
でも昨日はラッキーなことにマンツーマンだったので、先生に一つ一つ確認しながら進められました。
無心になってパンをこねるのって、やっぱり楽しい！
そして焼き上がったパンは我が子のように可愛いのです。
私が休んでいる間に、パンコースのメニューもガラッと変わっていました。
先生から説明を受けてるうちに、また新しいコースに挑戦しちゃおうかなと考えたりして。
ラストスパートをかけにきたのに、何かおかしいぞ（笑）。