とぃぅ訳で。
Blog再開～*\(^o^)/* っ♪
先日のCookingでお披露目した 《 春色♡苺のタルト 》
どのへんが春なのかというと、クリームがなんと‼︎ サクラ色～（≧∇≦）❤️
その色の正体は…？
◼︎タルト生地
薄力粉 120g
粉糖 35g
無塩バター(キューブ状にして冷凍庫) 60g
卵黄 1個分
＊作り方⬇️＊
①フードプロセッサーに全て入れ、スイッチON！まとまったら、取り出して型に敷く(押し伸ばして広げる)
②底面にフォークで数カ所穴をあける
◼︎アーモンドクリーム【クレームダマンド】
アーモンドプードル 50g
グラニュー糖 50g
無塩バター 50g
全卵 1個
＊ 作り方(上の続き)⬇️＊
③フードプロセッサーにアーモンドクリームの材料全て入れて、スイッチON❗️なめらかにクリーム状によく混ざったら、❷に流し込み焼く
④オーブンなら 180度で20～30分【前後の焼き加減を見ながら、途中で前後 反転させる】
◼︎デコレーション
マーマレードジャム 大さじ2～3
生クリーム(動物性が美味しい) 200cc
グラニュー糖 大さじ 1
粉末ジュースのもと(クエンチアセロラ) 大さじ 1
いちご 1パック
セルフィーユ(チャービル) 少々
＊作り方(上の続き)⬇️＊
⑤タルトが焼きあがったら、あら熱がとれたら型から外し冷まして冷蔵庫で30分程度ひやす
⑥ボールに生クリーム、グラニュー糖、粉末ジュースのもとを入れホイッパーで泡立てる(暖かい時期は氷水にあてながらやるとgood!) 角が立つくらいまでしっかり泡立てて、絞り袋に入れる。
⑦マーマレードジャムを塗り、❻のクリームを外側(周り)からデコレーションして苺をのせる。セルフィーユを飾って粉糖を振り出来上がり♬
