ブログネタ：カレーは甘口？中辛？辛口？

ブログネタ：カレーは甘口？中辛？辛口？ 参加中

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カレーは辛口が好きだ。

わたしの家の近くには、インドやネパールの人が
シェフをやっているカレー屋さんが4軒以上あるが、
どこで食べるときもいちばん辛いものを頼む。
不思議に4軒とも5段階指定だ。

辛くないものも試してみれば良さそうなものだが、
いざ注文する段になると、いちばん辛いグレードを
指定してしまう。

先日は、グリコのレトルトカレーLEEの辛さ30倍を試した。
　　　過去記事「激辛カレー：LEE30倍」

確かに辛いがスゴイというほどではない。
このカレーには、辛さ増強ソースが付いていて、
これを入れると辛さ45倍になるのだという。

用心をしてまず30倍から試したわけだ。
メドが付いたので、今回は45倍を試すことにした。

これが辛さ増強ソース。
アマゾンの激辛唐辛子 “ピメンタ・デ・シェイロ”が
使われているそうだ。


まず辛さ増強ソースだけをお皿に出してみた。
どす黒い赤がけっこう迫力である。
ちょっとだけなめてみた。
さすがに辛い。ヤケドするほどではないけれど。

ルーに混ぜた。これで辛さ45倍の激辛ルーの出来上がり。


前回はライスで食べたが、同じではつまらないので、
今回はパンにした。
近所のドイツ流本格パンの店で買った「キュンメル・ライ」
ナンで食べたかったが、美味しいナンを手に入れるのは
難しいので諦めた。冷凍のナンよりは焼きたてパンのほうが
ずっと美味しい。

味はというと、意外に悪くない。
少なくとも、辛いだけが取り柄のゲテモノではない。

しかし、美味しいかと言われると‥‥
美味しいとまでは言いにくい感じだ。

この結果は予想していた。
30倍の段階ですでに味のバランスが悪いと思っていた。
45倍にしたらさらにバランスが崩れるのは分かり切った話。

これは仕方ないのだと思う。
バランスよく辛くしていこうとすると限界があるのだろう。
逆に言うと、バランスを無視して辛くしないと激辛にならないのだ。

あまりに辛いと、ほかの味が分からなくなってしまうし‥‥

辛さを楽しむのも楽しみの一つだからいいと思うのだが、
個人的には1食全部激辛は途中で飽きた。

カレーを食べるとき、最後の1/4くらいになってから
辛さ増強ソースを一挙に投入して激辛を楽しむ、とかの
ほうが美味しくかつ面白く食べられそうな気がする。
もちろん、最初にルーの皿を複数用意してもいい。

激辛かつ激ウマ、ってのはたぶんありえないのだろうな、
と思うが、また激辛ものが出たらきっと試すだろう(笑)。