今の所はそんなに雨
は降ってませんでも 風が非常に強いです
ゆっくりしてようと思ったのですが…
午前中に今 注目されている
「ベジブロス」
を作りましたぁ
ベジブロスとは
野菜の皮や根などに含まれている
フィトケミカルという
今注目の栄養素を含んだスープのことです
作り方は簡単
生ゴミとして捨ててしまいがちな
野菜の皮や根っこを
水1300ccと料理酒少量を入れ
弱火で30分煮るだけです
ザルで濾したら出来上がり
これは抗酸化作用抜群
何の料理でも使えます
余ったら、凍らせてもOK
今日はこのスープで
カレーを作りましたよ
ゴミの量も減って
しかも栄養満点なスープができるなんて
とってもいいでしょ
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