現在販売しておりますミルクティーに使っている茶葉は
マカイバリ茶園さんのを使用しています。
こだわりの栽培方法があるようで『バイオダイナミック農法』
という聞いたことのない栽培をしているそうです。(^o^;)
詳しくはhttp://www.makaibari.co.jp/sekai/biodynamic.html に
ありますので興味のある方はご覧になってみてはいかがでしょうか？
ジェラートはマイナス15℃で食べるものです。
冷たいものほど香りを出すのが難しいので
ほとんどは安くて済む、香料を使っています。
サンバスでは香料を使いませんので素材の味がしっかりと出ている
ものでないと使えません。
マカイバリさんのは温かくして飲むのももちろん美味しいですが
冷やして飲むとさらに濃厚な味になるのでジェラートにはピッタリの
食材です。
ここはテイスティングルームです。
マカイバリ茶園主のバナジーさんにサンバスのミルクティーを
召し上がっていただき、お礼の手紙をいただきました。