前橋の茶香坊さん（http://www.chakoubou.co.jp/ ）の全面協力により焙じ茶・玄米茶・本山抹茶のジェラートを作っています。
焙じ茶は静岡産のお茶を使用していて焙る際に炭火を使います。
炭火による遠赤外線効果によりお茶の内側から温まりお茶の内側に残りがちな水分を飛ばしてくれます。
この水分が残っていると渋みの原因になります。
玄米茶は国産玄米のみを荒めにすりつぶしたので
食べてはもちろんですが、見た目にも玄米があるのが分かります。
お茶も玄米の香ばしさを邪魔させないことを考えてブレンドしました。
本山抹茶は抹茶通の方なら誰でも知っている有名な抹茶です。
本山地区でも『川に近く』・『水はけの良く』・『遮光性の良く』・『霧の発生しやすい』場所で栽培されています。
この抹茶は特別に譲っていただいていますので
もちもん本山抹茶を使ったジェラートを食べられるのはサンバスだけです。