今日はサンバスで販売している『ピュアチョコレート』についてお話したいと思います。
巷で販売しているチョコレートでは本当のカカオの香りや酸味を味わうには程遠いものです。
いろんなメーカーや産地のチョコレートをジェラートにしてきましたが
イマイチなんです。
そこで私も色々と探した結果・・・・、
チョコレート自体を作るしかないということになりました。＼(゜□゜)／
チョコレートはカカオマス、ココアバター、砂糖、乳化剤、レチシンなどで出来ています。
カカオマスとココアバターは必要ですが、
余分な砂糖や乳化剤(長期保存を可能にする)やレチシン(量を増やす役目がある)
を一切使わずに純粋にカカオの香りを出す、本物のチョコを作ることに拘りました。
カカオマスです。ガーナ産のものを使っています。
ガーナ産はエクアドル産より栄養成分が良いんです。
ココアバターです。
カカオマスの脂肪分になります。
これにチョコレートの香料を入れるとホワイトチョコになります。
こだわりのチョコレートからなる本物のチョコレートジェラート
ぜひご賞味ください。
購入はこちらから http://www.sunbath.jp