お惣菜担当のカナイは10日までお休みを頂いてますので、今日はサンバッカスファーム近隣のカフェ情報をお送りします。(^o^)v
今日は千葉県流山市の古民家カフェ tronc を紹介します。
いま、流山が熱い!!＾＾
NHKの番組「母になるなら流山」が放送されたり、マツコデラックスさんの番組で、流山のカフェが絶賛されたりと、流山市が俄然クローズアップです。(^-^)v
つくばエキスプレスの開通で若い世代が入り込んでいるのと、古きよき蔵や建物が残っている街並みが、都会のパティシエや料理人の五感を刺激するからなのでしょうか。。。
カフェ tronc も、昨年末、三軒茶屋のカフェ Nicolas（ニコラ）を卒業された パティシエさんご夫婦お２人が開店した古民家カフェです。
江戸時代からの呉服屋の脇の小路を入っていくと…
鳥居が見えてきて…
実は、近くの江戸川の氾濫を鎮めるために祭った水神さまが、そのまま庭に保存されていて、それがオブジェ風にもなっているのです♪
土蔵を改装した蔵カフェです。
店内は太く黒光りした梁があったりして、カウンター席と4つの机が有るだけの狭さですが、これがまた、肩寄せあい膝付き合わせる感じで、なんともホッとする空間です。
外のおトイレまでが、なんともレトロな非日常空間♪
カウンター席で独りコーヒーを飲む男性や、読書をしながらハーブティーを飲む独り若い女性がいたりの光景がしっくり来る、居心地の良さです。
↑信州リンゴのオムレットは、なんと！
あの奇跡のリンゴの木村秋則さんの弟子が作っている無農薬・無肥料リンゴを使っているとか!!
なんと言う嬉しいこだわりでしょうか!!
信州リンゴのお酒アップルシードルもたっぷり入っていて、信州リンゴのアイスクリームと相まって、とろけるような美味しさ♪♪
食材の調達に信州の工房に訪れたと言うご主人と、信州出身の私は話が盛り上がりました。(^o^)v
「信州地鶏シャモってのを工房に行った時に食べたんですが、美味しかったですね～。」
「あ、その信州地鶏と、うちの有機野菜のコラボでランチとかも、是非始めてくださいな～
今年は酉年ですし～」( ^-^)ノﾄｶﾅﾝﾄｶ。
一流のパティシエさんも、奥様の力を借りて、やがてヘルシーなランチを始めるのを期待してます。(^o^)v
休日には長い行列が出来ているほどの集客力は、もったいないでしょ!?＾＾
並んででも味わいたいカフェ。
メニューはコーヒーは08珈琲さんの３種類のブレンドに、紅茶やビールや季節のソーダーも。
デザートはケーキはショートケーキ、季節のタルト、和栗のモンブラン、スコーンやシュークリーム、マカロンなど。
こんな田舎の古民家で、一流のパティシエのスイーツを味わえる…
大鷹の飛翔する森や畑ばかりだった流山も、どんどん変わって、隔世の感が有りますな～。(*^^*)
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＊アシタの身体をつくる ／ 健康は買える＊
２１世紀の有機八百屋サンバッカスファーム。
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