１２ヵ月連載でお送りしている、SUＮＡ×Declareのコラボレーション企画
ＳＵＮＡの12ヵ月～Declareのある暮らし～
待ちに待った、食欲の秋の到来ですね！
新米の美味しい季節ですので、10月は秋らしい和食特集です。
「ディクレア土鍋で秋を楽しむ」をテーマに、
・秋の彩り 吹き寄せごはん
・秋刀魚とたっぷり牛蒡の味噌煮
・新銀杏のすり流し
の３品をご紹介させていただきます。
SUNAのＨＰ
からご覧いただけます。
「秋の彩り 吹き寄せごはん」は、
落ち葉や木の実などが秋風に吹き寄せられた秋の風情をイメージした、
季節感を五感で感じられる、秋の炊込みご飯です。
季節感を五感で感じられる、秋の炊込みご飯です。
栗や銀杏、しめじなどの食材をふんだんに使用し、
秋を堪能していただけるレシピとなっていますので、是非お試し下さい☆
今回はこちらのご飯に合うおかずとして、更に2品ご紹介しています。
まず1品目は、「秋刀魚とたっぷり牛蒡の味噌煮」。
秋刀魚と言えば塩焼きが定番ですが、
今回は塩焼き以外の、一味違った秋刀魚の楽しみ方をご提案させていただきます。
秋刀魚が豊漁で安価な今年は、
色々な調理法で、秋刀魚を積極的に食卓に取り入れたいですね。
こっくりとした味付けで、新米のお供にもぴったりですので、
これからの季節に是非活用していただけたら嬉しいです。
二品目は、「新銀杏のすり流し」。
今の季節に出回る新銀杏を使うからこその
綺麗な翡翠色のすり流しです。
どちらのお料理も、吹き寄せごはんの材料の中から、
買っても使いきれずに余ってしまいがちな「牛蒡」と「銀杏」をたっぷり使用し作りますので、
材料使い切りレシピとしても必見です♪
吹き寄せご飯と合わせてお楽しみいただけたら嬉しいです。
今年１月から始まった「ＳＵＮＡの12ヵ月～Declareのある暮らし～」ですが、
早いもので１０ヵ月目を迎えました。
最近は、ご紹介した料理を作った感想などのお声をいただくことも増え、
とても嬉しく思っています。
残りあと2回となりますが、
秋冬ののおうちご飯をより楽しんでいただけるようなレシピを考えていますので
ご期待下さい☆
今月のコラムは、
「土鍋でお米を堪能する～日本人のソウルフード～」です。
コラムと共にお楽しみいただけたら嬉しいです。
是非、ご覧下さい。