手作りぽん酢

今年のお年賀は、

お世話になっている皆様に、心をこめて作った”ぽん酢”をお渡ししました♪

手作りぽん酢は、

作りたては柑橘酢のフレッシュな酸味を感じますが、

半年程寝かせたものは酸味がまろやかに馴染み、また違った美味しさになります。

1本のぽん酢でそんな風に味の変化を楽しむ事が出来るのも、

手作りならではの楽しみです。

毎年この時期に一年分のぽん酢を仕込むのですが、

初回生産分は無事完売？してしまったので、

近々第二弾を仕込む予定です♪