紅玉林檎を使ってコンフィチュールを作りました。
紅玉は実が柔らかく加熱すると食感が残らないので、
素材感を出す為に今回は王林も加えて♪
色出しに林檎の皮も使うので、
仕上がりは綺麗なピンク色になります。
香り付けに今日はバニラビーンズとシナモンスティックを♪
コンフィチュールを煮詰めている間にスコーンを焼いて、
お庭でのんびりティータイム♪
旬の果物を見ると、
無性にコンフィチュールを炊きたくなる私(笑)
今が一番美味しい旬の果物をコンフィチュールにすれば、
その美味しさをギュギュっと凝縮して瓶に封じ込めて、
後々まで美味しく食べることができます♪
果物の甘酸っぱい香りに包まれながらキッチンに立つ時間が
なんとも幸せを感じるひとときです。
