菜園をやっている方から、お野菜をいただいて、
我が家風に炊いてみました。
天ぷらに使った油（新しいサラダオイルより香ばしくておいしい！）で
大ぶりに切った野菜類をよ～く炒め、その後、ほんの少しのだし汁（野菜類から水分が出るので）と
砂糖、みりん、しょうゆ、でくつくつ弱火で時間をかけて炊いていきます。
なすがとろとろになるくらいにやわらかく煮ます。
仕上げは、鷹の爪で。
到来物のうな重と、それから同じく到来物のお素麺を温めんにしてお吸い物代わり。
家のシェフたちはめったにアルコールをたしなみませんが、
今日は特別、三人でビールで乾杯！