自己流ふりかけ

今夜は、庭で育った大根を料理しようと思います。

残る大根葉も何か料理したいと思い、ふりかけにしてみました。

以前、庭の山椒から採った「山椒の実」を茹でて冷凍保存してあったので、コレも使いました。

そして、いただきものの枕崎産「本枯れ節」

コレも削って使おうと、やってみました。

（鰹節って、なかなか用途を思いつかなくて、お浸しに添えるとかしかできなくて）

こんな作業も、あまりやる機会がないから、新鮮

味付けは、お酒と醤油のみ。

シンプルにしました

ごはんに合う「ふりかけ」だから、ちょっと濃い味付けです。

他にも、肉炒めに添えてもおいしそうだと思って、牛肉も仕込み中です。

牛肉をお酒に浸けて、肉の臭みを取って、たんぱく質を分解して肉が柔らかくなるかなぁ〜と期待しています

素材から育てたものが、料理しておいしく食べられると、とてもうれしくなります