7月のsun３日本酒barのテーマは「革命」で、
ラインナップが全体的にかなりぶっ飛んでおりましたが、
中でも特に攻めたなーと思ったおさけがあったので、紹介させてください
↓ ↓ ↓
山廃本醸造
木桶仕込み
無濾過生原酒
23BY
23BYに初挑戦したという、木桶仕込みの山廃本醸造で、奈良県のおさけです
木桶は地元・吉野の吉野杉を使用
酵母無添加での山廃造りです
…余談ですが「山廃造り」って読み方「ヤマハイ」？
先日、「サンパイ」なのでは疑惑があって、ちょっと迷っていますｗ
この山廃本醸造は、保温性に優れた木桶の特徴を活かした、完全発酵型のお酒です
四段仕込みに蒸米を投入する”蒸四段”の仕込みながら、日本酒度は +8 までキレっキレ
酸も十二分に出ていますし、アルコール度数も21度台というフルボディスペック
香りは穏やかで、ほんのりと木のニュアンスも感じますが、それほど強くはありません
木桶仕込みによるものか、相当渋くてもおかしくないスペックながら、意外と口当たりも良く、全体的に丸みを感じます
でもでも、一口含んだときのインパクトったら…
「花巴」なんて可愛い名前でもう…ギャップにへろへろです
Sun3_Staff SATO
ラインナップが全体的にかなりぶっ飛んでおりましたが、
中でも特に攻めたなーと思ったおさけがあったので、紹介させてください
↓ ↓ ↓
★゜・。。・゜゜・。。・゜☆゜・。。・゜゜・。。・゜★
▼ 次回は8/17(日) ▼
みなさま、ぜひお越しください♡
★゜・。。・゜゜・。。・゜☆゜・。。・゜゜・。。・゜★
↓ ↓ ↓
花巴
山廃本醸造
木桶仕込み
無濾過生原酒
23BY
23BYに初挑戦したという、木桶仕込みの山廃本醸造で、奈良県のおさけです
木桶は地元・吉野の吉野杉を使用
酵母無添加での山廃造りです
…余談ですが「山廃造り」って読み方「ヤマハイ」？
先日、「サンパイ」なのでは疑惑があって、ちょっと迷っていますｗ
この山廃本醸造は、保温性に優れた木桶の特徴を活かした、完全発酵型のお酒です
四段仕込みに蒸米を投入する”蒸四段”の仕込みながら、日本酒度は +8 までキレっキレ
酸も十二分に出ていますし、アルコール度数も21度台というフルボディスペック
香りは穏やかで、ほんのりと木のニュアンスも感じますが、それほど強くはありません
木桶仕込みによるものか、相当渋くてもおかしくないスペックながら、意外と口当たりも良く、全体的に丸みを感じます
でもでも、一口含んだときのインパクトったら…
「花巴」なんて可愛い名前でもう…ギャップにへろへろです
★゜・。。・゜゜・。。・゜☆゜・。。・゜゜・。。・゜★
▼ 次回は8/17(日) ▼
第29回 Ｓun３日本酒Ｂａｒ 開催のおしらせ
http://ameblo.jp/sun3-nihonshu/entry-11898072744.html
■日時：2014年8月17日(日)
15:00～18:00(３H)
■場所：Bar「しじゅうから」
渋谷区桜丘町3-20 山賀ビル ２Ｆ
■アクセス：JR渋谷駅西口から徒歩3分
http://r.tabelog.com/tokyo/A1303/A130301/13035433/
☆今回のテーマは☆
夏祭り
みなさま、ぜひお越しください♡
※お席の埋まり具合もありますので、メッセージやコメントいただけますとうれしいです♡
★゜・。。・゜゜・。。・゜☆゜・。。・゜゜・。。・゜★
Sun3_Staff SATO