小麦粉と卵のアレルギーがある息子は米粉パンケーキでお祝いしました
トッピングはベビーダノン
この日ばかりはベッチャベチャにしても大目に見ました
息子よおめでとうーーー
小麦粉と卵を使わない米粉パンケーキの作り方
生地米粉............................50g
きび糖........................小さじ1と2分の1
ベーキングパウダー...小さじ1
(アルミニウムフリー)
豆腐(水切り不要).......大さじ1
水...............................大さじ3～調整して下さい
オリーブオイル..........適量
トッピングフルーツ.....................好きなだけ
ベビーダノン...............1個
作り方生地のオリーブオイル以外をボウルに入れて混ぜます。(水はホットケーキの生地くらいになる様に調整して下さい。)あとは熱したフライパンにオリーブオイルを引いて焼くだけ
このままでも普段のおやつになりますが、誕生日だったのでフルーツ盛り盛りにして、生クリームに見立てて？上からベビーダノンを垂らしてあげました
まだ砂糖が食べられないお子さんは、砂糖の代わりにバナナを潰すと良いかもしれないです
テフロン加工のフライパンなら、オリーブオイル引かなくても大丈夫だと思います
豆腐は絹でも木綿でも大丈夫です
きな粉を入れたり、人参の擦りつぶしを入れても良いと思います
出来上がりは、写真を撮る前に息子に食べられました
