今まで沢山鮭を食べましたが、その中でも本当に一番おいしいと思える鮭に出会いました🙌
ざこばの朝市 天然紅鮭べっぴんさん/8切れ 4298円（税込み）
こちらはロシア産の天然紅鮭です。そしてプロが目利きをして、まんまるとした「べっぴんさん」だけを厳選しているそうです✨
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とっても高級感のある黒い箱に入っているのを見たら、食べる前からテンション上がりました。
見るからにおいしそうなので、すぐにでも食べたかったのですが、丁寧に書かれた説明書を読んだら、前日からじっくり解凍するのがポイントだそう💡そうすることで、余分な水分が飛び、味がまろやかになるそうです。
そして、焼き方にもポイントが。できれば予熱してから中火で焼き、グリルのタイマーが終わったら放置しないのがいいそうです。そうすることで、水分が飛ばず、脂も落ちないそうです。
ワクワクしながら丁寧に焼いてグリルから出したらびっくり😳見たこともないほど綺麗な赤色でした。これには息子もびっくりしていました。この色は養殖と違ってアスタキサンチンが約2.5倍もあるからなんですって❗️今までは天然と養殖にこだわりなく購入していましたが、大事な違いがあるんですね🤔
さてお味は、塩気が強いものの塩っ辛いというわけではなく、濃厚なお味でした。本当にごはんが進む味です。脂もとっても乗っていて、口の中で旨味とともにじゅわっと広がります。
そして、臭みもなく、皮もパリッと焼けたので、皮まで美味しくいただけました。(皮を食べている息子の写真、地味ですが、美味しくて笑みが溢れてます)
新米が美味しいきせつですが、この紅鮭と食べたら何杯でも食べられちゃう美味しさです✨
また、贈答しても絶対に喜ばれると思います‼️
楽天での評価が高いのもうなずけます。
ぜひ一度試してほしい一品です‼️
ざこばの朝一様、この度はありがとうございました🥰