ライ麦フリュイの工程を写真で撮ってみた〜 | 後編

ライ麦フリュイの工程を写真で撮ってみた〜 | 後編です。

前編はこちら

1次発酵終了〜

ボウルから生地を広げてみた。

ラム酒漬けのお酒がベタベタ

なんとか整形して

タッパに布巾を敷いて

タッパで2次発酵

室温で１時間ほど

2次発酵

焼けました〜

捏ね工程でフルーツを混ぜ込むと

パンの中全体に

バランスよく練り込むことが

できますね。

ライ麦フリュイの工程を写真で撮ってみた〜 | 前編

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