こんばんは。
香川県にある讃岐うどん亀城庵のカナコです。
今日は香川県栄養士会 メンバーで見学バスツアーへ行ってきました！
いろんな職域の栄養士さんたちが集まるので、それはそれは賑やかなツアーになりました
今回ツアー実施に全面的にご協力いただきましたのは、
四国電力株式会社 高松支店 営業部 営業提案センターの荻田様です。
朝から午後まで、本当に、お世話になりました！
さて、まず最初に向かったのは株式会社 フード・リサーチ 様です。
こちらでは、特殊な食品加工技術『凍結含浸法』を用いて、食品素材の形状・色は保ったまま、舌でつぶせる硬さに軟化させた食品をつくっています。
やわらかいレンコン、やわらかいゴボウだけでなく、お惣菜加工もされています。
試食させていただいて、びっくり！！！
色も形もキレイ
なのに、噛むとホロリと崩れるのです。
これはイイですよ。
歯の弱い方も、口内炎バリバリでめったな物を口にできない方も、きっと優しい口触りに癒されます***
ただやわらかく煮ただけのレトルト食品は食べたことがあったけど、これは全然違いますね。
口に入れるまでは、見た目も変わらない。
口に入れた後は、ふつうに美味しい！
技術は進化してるなあ・・・・・・とひたすら感動して研究所を後にしました。
そして次は、話題のあのスポットへ！
（つづく・・・・・・・・・か!?）
