タニタ式ダイエットのカギ テーブルに調味料置かない他
1月11日のオープン以来、連日満員の『丸の内タニタ食堂』。そのメニューは、日替わり定食 （800円）..........≪続きを読む≫
タニタ式ダイエットのカギ
テーブルに
調味料置かない、他
1月29日
提供：NEWSポストセブン
タニタの社員食堂〔ヘルスメーター、体脂肪計、デジタルスケール、計量計、歩数計、体温計、温度湿度計、その他タニタ商品〕のご購入はコチラから
１月１１日のオープン以来、連日満員の『丸の内タニタ食堂』。そのメニューは、日替わり定食 （８００円）と 週替わり定食（９００円）の２種類のみ。どちらも、“ごはん、汁物、主菜、副菜２品”の５品で構成。必要な栄養素はしっかり摂れて、おなかもいっぱいになる工夫がされていながら、１食５００キロカロリー前後という低カロリーに抑えてあるのがいちばんの特徴。
ヘルスメーターなどの健康計測機器メーカー・タニタの社員食堂で提供されているメニューがもとになっている。ランチは５００キロカロリーに、というのは社員の健康を考え、朝食や夕食とのバランスから設定されたのだそう。
日替わり定食は、ベストセラーになっているレシピ本でも紹介されているとおり２００種類以上あるため、社員食堂では１年間毎日違うメニューが提供されている。「だから毎日続けてもあきることなく、余分な脂肪が落ちていき、健康的にやせられるんです」と、タニタの広報室・山本耕三さんは話す。
タニタ食堂の太らないメニューづくりと食べかたのポイントを知って、ぜひ実践したい。
５つのポイントを紹介しよう。
【基本の５品で
バランスよく食べて約５００キロカロリー】
丼物のように1品だけだと、一気にたくさん食べてしまいがち。5品に分けることで栄養のバランスはもちろん、器を上げ下げしながらいろんな種類を食べるので、時間をかけてゆっくり食べられるというメリットも。
【ごはんは１膳１００g・１６０キロカロリーに 】
タニタ食堂では自分でごはんを盛りつけるが、お茶碗の内側にある上から２本目のラインまでの約１００g・１６０キロカロリーを推奨。
｢少ないと思うかも知れませんが、薄めの味つけのおかずとよく噛んで食べると、この量で充分と感じるはず｣（前出・山本さん）。こうして炭水化物をまずは制御。自分で調理する時には材料や調味料もきちんとはかりで量ると、カロリーコントロールがしやすくなるという。
【野菜は大きめにカット、硬めにゆでる】
歯ごたえを残し、噛む回数を増やすために、野菜は繊維と同じ方向に大きめに切り、ゆで時間は短めにしている。さらに旬の野菜を１０種類前後使い、１定食で野菜は２００g前後、食物繊維は１０～１５g摂れる計算に。
【テーブルの上に調味料を置かない】
タニタ食堂では、１食あたりの塩分総量は３g前後（小さじ１/２強）がポリシー。薄味は成人病やメタボ対策に大切なだけでなく、必要以上にごはんが進まないので食べすぎ防止にも有効。ここでは卓上にしょうゆ類を置いていない。
【よく噛み、
時間をかけて食べれば少量で満腹に】
｢ひと口で約２０回咀嚼（そしゃく ）、ここでのメニューは１食あたり２０分ほどかけてゆっくり食べてほしい｣と前出・山本さん。
というのも、食事を始めてから２０分前後でようやく脳から満腹信号が出されるから早食いすると、満腹感を得られる前に、食べすぎてしまうのだ。
企業や組織、スポーツ・倶楽部活動、
はたまた刑務受刑者など団体行動を
求められる処では、早食いが奨励・
持て囃されます。
困った事に人によっては早食いを自慢し、
仕事と結びつけて、早食いを押し付ける
ヒトもいます。
これは大きな間違いで早食いすると、
満腹感を得られる前に、食べすぎてしまう
のだ。それにより肥満に成って高額な医療
費を必要とする成人病を誘発させてしまっ
たり、成人病で亡くなる方が増えるなど、
様々な疾患を招く素に成りかねません。
その結果、医療保険費の支出が増大する
ことで、日本の医療保険財政の圧迫と医療
保険料の増額へとつながり、最悪、医療
保険財政破綻危機へと関係してきます。
■丸の内タニタ食堂
住所：東京都千代田区丸の内３-１-１
丸の内国際ビルヂング地下１階
営業時間：１１～１５時
（平日の毎朝8時半からその日の整理券を配り始める）
休み：土日祝日
※女性セブン2012年2月9日号
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1月11日のオープン以来、連日満員の『丸の内タニタ食堂』。そのメニューは、日替わり定食 （800円）..........≪続きを読む≫
タニタ式ダイエットのカギ
テーブルに
調味料置かない、他
1月29日
提供：NEWSポストセブン
タニタの社員食堂〔ヘルスメーター、体脂肪計、デジタルスケール、計量計、歩数計、体温計、温度湿度計、その他タニタ商品〕のご購入はコチラから
１月１１日のオープン以来、連日満員の『丸の内タニタ食堂』。そのメニューは、日替わり定食 （８００円）と 週替わり定食（９００円）の２種類のみ。どちらも、“ごはん、汁物、主菜、副菜２品”の５品で構成。必要な栄養素はしっかり摂れて、おなかもいっぱいになる工夫がされていながら、１食５００キロカロリー前後という低カロリーに抑えてあるのがいちばんの特徴。
ヘルスメーターなどの健康計測機器メーカー・タニタの社員食堂で提供されているメニューがもとになっている。ランチは５００キロカロリーに、というのは社員の健康を考え、朝食や夕食とのバランスから設定されたのだそう。
日替わり定食は、ベストセラーになっているレシピ本でも紹介されているとおり２００種類以上あるため、社員食堂では１年間毎日違うメニューが提供されている。「だから毎日続けてもあきることなく、余分な脂肪が落ちていき、健康的にやせられるんです」と、タニタの広報室・山本耕三さんは話す。
タニタ食堂の太らないメニューづくりと食べかたのポイントを知って、ぜひ実践したい。
５つのポイントを紹介しよう。
【基本の５品で
バランスよく食べて約５００キロカロリー】
丼物のように1品だけだと、一気にたくさん食べてしまいがち。5品に分けることで栄養のバランスはもちろん、器を上げ下げしながらいろんな種類を食べるので、時間をかけてゆっくり食べられるというメリットも。
【ごはんは１膳１００g・１６０キロカロリーに 】
タニタ食堂では自分でごはんを盛りつけるが、お茶碗の内側にある上から２本目のラインまでの約１００g・１６０キロカロリーを推奨。
｢少ないと思うかも知れませんが、薄めの味つけのおかずとよく噛んで食べると、この量で充分と感じるはず｣（前出・山本さん）。こうして炭水化物をまずは制御。自分で調理する時には材料や調味料もきちんとはかりで量ると、カロリーコントロールがしやすくなるという。
【野菜は大きめにカット、硬めにゆでる】
歯ごたえを残し、噛む回数を増やすために、野菜は繊維と同じ方向に大きめに切り、ゆで時間は短めにしている。さらに旬の野菜を１０種類前後使い、１定食で野菜は２００g前後、食物繊維は１０～１５g摂れる計算に。
【テーブルの上に調味料を置かない】
タニタ食堂では、１食あたりの塩分総量は３g前後（小さじ１/２強）がポリシー。薄味は成人病やメタボ対策に大切なだけでなく、必要以上にごはんが進まないので食べすぎ防止にも有効。ここでは卓上にしょうゆ類を置いていない。
【よく噛み、
時間をかけて食べれば少量で満腹に】
｢ひと口で約２０回咀嚼（そしゃく ）、ここでのメニューは１食あたり２０分ほどかけてゆっくり食べてほしい｣と前出・山本さん。
というのも、食事を始めてから２０分前後でようやく脳から満腹信号が出されるから早食いすると、満腹感を得られる前に、食べすぎてしまうのだ。
企業や組織、スポーツ・倶楽部活動、はたまた刑務受刑者など団体行動を
求められる処では、早食いが奨励・
持て囃されます。
困った事に人によっては早食いを自慢し、
仕事と結びつけて、早食いを押し付ける
ヒトもいます。
これは大きな間違いで早食いすると、
満腹感を得られる前に、食べすぎてしまう
のだ。それにより肥満に成って高額な医療
費を必要とする成人病を誘発させてしまっ
たり、成人病で亡くなる方が増えるなど、
様々な疾患を招く素に成りかねません。
その結果、医療保険費の支出が増大する
ことで、日本の医療保険財政の圧迫と医療
保険料の増額へとつながり、最悪、医療
保険財政破綻危機へと関係してきます。
■丸の内タニタ食堂
住所：東京都千代田区丸の内３-１-１
丸の内国際ビルヂング地下１階
営業時間：１１～１５時
（平日の毎朝8時半からその日の整理券を配り始める）
休み：土日祝日
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※女性セブン2012年2月9日号
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