春本番！！
家のローズマリーが元気良く伸びだして、わっさわっさえらいことに
少し枝を剪定しました
カットした枝で、挿し木にしたり、ドライにしたり。
そして今日はローズマリーでハーブビネガーを作ってみました
材料
ローズマリーの枝・・・２、3本（枝ごと洗いしっかり水気をふき取っておきます）
お酢・・・約200cc
作り方
ガラス容器にローズマリーを入れ、
ローズマリーがかぶるくらいまでお酢をいれます。
お酢に香りが移ったら出来上がり
お好みで鷹のつめを入れてもOK
鷹のつめは入れっぱなしにしておくと、どんどん辛くなるので気をつけて！！
ローズマリーも適当なところで出した方が、濁らなくて長持ちするかも
冷蔵庫で2ヶ月くらい保存できます。
注意：容器はアルミなど、酸に弱いものは避けてください。
香りの移りにくいガラス容器がお薦めです。
ウチは出汁とお醤油と混ぜてポン酢のようにしたり、
ドレッシングに使ったりしています
若返りのハーブといわれているローズマリー
私には必需品です