大浦ごぼうの煮物

回りまわって、大浦ごぼうの煮物を頂きました。

この大浦ごぼう、限られた農家さんで作られ、限られた所にしか卸していないので、
一般人の口には入らない代物。
ありがたや～。

びっくりするくらい柔らかく、甘い味付けもあって、
サツマイモの含め煮に似た食感と味。
これがゴボウとは思えません。

これでも十分大きいのですが、
もっともっと大きくなって、中央に詰め物をして煮るそうです。