ある朝、
「筍、採ってきたよ～」
と、アオキさんがやってきました。
新聞紙に包まれた見事な筍。
うわあ、こんな立派な採りたて筍、あく抜き失敗するわけにいかない。
あ、天使の一家に持って行って、一緒にや～ろお。
なんて甘い考えが、毎回通用する筈もなく、料理長母上は外出中。
今日は時間があるし、PCで調べるか。と、検索。
初めてにしちゃあ、きちんと出来ました。米のとぎ汁でコトコト煮て、粗熱がとれたら皮をむく。煮上がりは甘いトウモロコシのような匂いがしました。
あく抜き後の筍を密閉容器に水と一緒に入れ、保存。
柔らかくてみるからにおいしそうな筍は、贅沢に筍ご飯にしました。
ゴロゴロ入れて。
また、お裾分けした天使の一家からは、土佐煮になって返ってきました。ああ、ありがたい。
その夜、お隣さんからも
「八街で採ってきたの」
と、筍が。
この辺、そんなに筍が取れるの！？