こんばんは！
三重で管理栄養士をしています、
渡辺愛理です✨
さて、本日は、先日の講座復習をした話でも書こうと思います💕
昨日、仕事が早出だったので、
家に帰り、早速cooking Time！
＊ぶりのとろろ焼き
＊切り干し大根の煮物
＊きゅうりとわかめの酢の物
＊たまねぎと卵豆腐のお吸い物
副菜と汁物が、FMCの復習料理💕
ちなみに、主菜は、施設の献立メニュー！笑
切り干し大根の煮物は、
さっと洗う程度の水戻し。
それに、油や砂糖不使用で味付けは醤油のみ！
これでも十分な甘さを引き出すことが出来る調理法を採用！
きゅうりとわかめの酢の物は、
きゅうりのアク取りをしっかりして！
ひと手間かけるだけで、全然青臭さがなく、
とても食べやすい仕上がりに⑅◡̈*
わかめは、厨房の調理員さんからの頂き物⭐︎
実生活に落とし込めるようになっているので、
学んですぐに活かせるものばかり。
だから、課題もあるのですが…
そしたら、嫌でもやらざる得ないでしょ？笑
全然嫌ではないんですが…楽しいから！
課題もやって終わりじゃない！
提出したら、ちゃんと添削もしていただけて、
アドバイスももらえるからまた次に生かすことが出来るんです！
さ、家に帰って、
カウンセリングの課題をするぞ！😉
