こんにちは🌞
三重で管理栄養士をしています、
渡辺愛理です！
GW突入しました！
皆さん、どのような休日を過ごす予定なのでしょうか？(*・∀・*)
私は残念ながら、お仕事。
中休みも予定が全くない…
だれか誘い出してください！笑
さて、そんな今日は、珍しく？
ちょっと管理栄養士らしく！
私のおすすめのレシピ📖を紹介します！
実は私、レシピ開発🖋とかゆくゆくはしたいなーと考えてまして…。
その一歩として、現在レシピ開発サポーターとしても微力ながらお手伝いをさせていただいています！
そして、高校時代には、コンクール入賞で、表彰して頂いたり、レシピ掲載をして頂いたり。
大学時代には、企業様とコラボして、レシピ小冊子に掲載して頂いたりと、意外な一面もあるんです💞
これから、暑くなってきて、
食欲がなくても、これなら、
さっぱりと食べられると思います🍽
【海老の野菜サラダ風水餃子つゆジュレのせ】
<材料(4人分)>
海老 12尾
はんぺん 30g
玉ねぎ 25g
餃子の皮 24枚
塩・こしょう 少々
酒 大さじ1
醤油 小さじ1
片栗粉 小さじ1
ごま油 小さじ1
にんじん 60g
キャベツ 360g
きゅうり 80g
めんつゆ 50cc
水 50cc
ゼラチン 2g
<下準備>
・海老🦐の殻、背ワタをとり、包丁🔪で軽く叩いておく。
・玉ねぎ、はんぺんはみじん切りにしておく。
・人参🥕・きゅうり🥒・キャベツを細かく千切りにする。
・つゆジュレを作る。
水を湯かし、ゼラチンを溶かす。そこへめんつゆを入れ、容器に移し、冷蔵庫で急速冷却して固める。固まったら、崩してジュレ状に。
<作り方>
1.すり鉢に、はんぺん･海老を入れ、ねばりが出るまですりこぎでする。
2.1に調味料･玉ねぎを入れ、混ぜる。
3.2を餃子の皮🥟で包み、沸騰している湯で餃子2分位を茹でる。この時、海老も一緒に茹でる。
poiot！
茹でている時に具が出てこないようにしっかり閉じる。
4.茹で上がったら、素早く氷水に入れてしめ、餃子、海老、野菜を皿に盛り、ジュレをかける。
野菜もたくさんとれてgood✨
是非お試しくださーい⑅◡̈*