さくらんぼの季節を 楽しみにしていて
日曜日に買ってきたさくらんぼは
まさかの 大ハズレ 
おいしくない 大量のさくらんぼ達…
もったいないので
「さくらんぼのクラフティ」
を 作ることにしました。
大昔から使っている
昭和５３年(１９７８年)初版の
私の お菓子作りの
バイブル本にある「マスカレット」の
応用簡略バージョンです。
パイ生地に 中身を入れて焼くだけで
台は 市販のものを使っちゃいます。
冷凍パイ生地でも 大丈夫です。
本では 缶詰のマスカットを使うのですが、
私は 生の果物を使うので
唯一 面倒なのが 種ぬきです。
(日本にいる時は、
よく安いマスカットもどきの
ぶどうの種と皮を
せっせと取っていました。)
ホールフーズで 種抜き器を 見つけてから
楽になりました。
へたの部分に当てがうと
綺麗に 抜けますよ〜 
さくらんぼには レモン汁を まぶしておきます。
ボールに 生クリーム２００ccと砂糖３０ｇ
を入れて、溶いた卵１個を合わせるのが
オリジナル レシピ。
私は 現在アメリカ式で
純乳生クリーム １カップ(２４０cc)
てんさい糖 ３分の１カップ
卵 ２個の分量で 作っています。
今回の卵パック 双子ちゃんが多かったです。
卵を持ったら ずっしり重かった。
これで ２個分です。
１８０度(アメリカでは３５０℉)の オーブンで
４０分くらい 焼いたら 出来上がり ❣️
粉砂糖をふると ごまかしがききます⁉︎
それでも余った分は 蜂蜜と梅酒で
適当に煮たら
とーっても美味しくなりました。
(使いかけの赤ワインが無くて。
生の黄桃に 梅酒と砂糖をかけ
オーブンで焼いただけでも 美味しいです。)
切り分けて 甘煮を添えました。
ちょっと 見た目はなんですが、
簡単で美味しいですよ〜
＜おまけ＞
週一の買い物で お花も買いました。
トレーダージョーズは お花も手頃で
生きいきしたものが 手に入ります。
前回のチューリップは
もうこんなに なっていたので。
このチューリップを見て
思い出したのが
メトロポリタン美術館で見た
ゴッホのアイリス
(むちゃくちゃ 失礼だったら
ごめんなさい🙏 )