こんにちは
あるてらすの
杉田かおりです(*‘ω‘ *)
先日、あるてらすプレゼンツ
杉田食堂
~食べるよろこび 働くよろこび
生きるよろこび 感じる時間~ に
ご来店された方
やむ無くご来店できずとも
何らかの反応を示して頂いたり、
イベント拡散のためにお手伝いして
下さったかた、
あるてらすの仲間たち
皆さんありがとうございました( ´ ▽ ` )ノ
先日の杉田食堂で
意外に(?)好評だった、鶏ハムサラダ。
折角ですので
こちらのブログで作り方を
お伝えしてみちゃいます![ちゅー](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/046.png)
お手軽♪簡単♪ですので
是非一度お試しを(*´~`*)
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20161004/22/sumosuggy/43/b5/j/o0960090413764889401.jpg?caw=800)
♣鶏ハムのサラダ
①鶏むね肉の皮を剥いで、
むね肉に味付け♪
基本は、全体に塩もみでOK
お好みで、クレイジーソルト使っても
おしゃんてぃに塩をした後に
セージやローズマリーなどの
ハーブ(生でも乾燥でも)を使っても![ウインク](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/028.png)
②ジップロックに味付けした鶏むね肉を
入れて、上からオリーブオイルを
全体にまぶすようにかけて
ジップロックの空気を抜きながら
閉める。
③80℃くらいのお湯を入れた炊飯器に
ジップロックごと鶏むね肉を入れて
蓋をして保温で1時間♪
炊飯器の代わりに
お湯を入れたお鍋の中に入れて
タオル2枚でくるんで
発泡スチロールの箱に入れて
1時間でもOK![キョロキョロ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/032.png)
④トマトやきゅうり、セロリなどの
お好きなお野菜を一口大に切って
オリーブオイルであえてから
塩で味付けして
レモン汁を回し掛けた上から
コショウをふって
ざっと混ぜた上に
切った鶏むねハムを盛り付けて
お好みでブラックペッパーを降って
出来上がり♪
ポイントは
ゆっくりじっくり低温で熱を通すこと
オイルでコーティングして
旨味をがっちりガードすること♪
料理を少し嗜む方であれば
解ると思うのですが,,,
鶏むね肉という食材は
とっても旨味がある代わりに、
調理しだいでは
固くなったり
パサパサになったり
旨味がだだもれしやすいのです![ガーン](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/035.png)
さて。
鶏むね肉は、どうなりたいのかな
?
固くてパサパサで旨味が漏れた
調理法で調理されることしか知らず
「やっぱ、むね肉はパサパサして
美味しくないから、
鶏肉食べるなら、やっぱ
もも肉よね~~~~~~
」
と言われたい?
むね肉だって
自身のポテンシャルを十分に
引き出したいのではないかしら
?
自身の旨味を引き出す
ほんのちょっとのテクニック
知りたくないかしら
?
皆さんも
自身のポテンシャルを十分に
引き出したくないですか
?
そんな皆さまご必見♪
こちらのセミナーで
なりたい自分になるきっかけを
探しに来てはいかがですか?(* ´ ▽ ` *)
あるてらすプレゼンツ
[なりたい自分になるための、
一歩踏み出すきっかけセミナー]
平成28年10月15日(土)開催します。
あなたは
どんな自分になりたいですか
?
それを知るための一歩
踏み出したいと
感じつつありませんか
?
あなたらしく
輝く明日へのナビゲーション♪
『ある』を『てらす』で
あるてらす。
~あなたの未来への希望と可能性をいっしょに見に行きたい~
あるてらす
お申し込みお問い合わせは
こちら
http://aruterasu.jp/
http://aruterasu.jp/contact.html
あるてらすの
杉田かおりです(*‘ω‘ *)
先日、あるてらすプレゼンツ
杉田食堂
~食べるよろこび 働くよろこび
生きるよろこび 感じる時間~ に
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やむ無くご来店できずとも
何らかの反応を示して頂いたり、
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あるてらすの仲間たち
皆さんありがとうございました( ´ ▽ ` )ノ
先日の杉田食堂で
意外に(?)好評だった、鶏ハムサラダ。
折角ですので
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お伝えしてみちゃいます
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♣鶏ハムのサラダ
①鶏むね肉の皮を剥いで、
むね肉に味付け♪
基本は、全体に塩もみでOK
お好みで、クレイジーソルト使っても
おしゃんてぃに塩をした後に
セージやローズマリーなどの
ハーブ(生でも乾燥でも)を使っても
![ウインク](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/028.png)
②ジップロックに味付けした鶏むね肉を
入れて、上からオリーブオイルを
全体にまぶすようにかけて
ジップロックの空気を抜きながら
閉める。
③80℃くらいのお湯を入れた炊飯器に
ジップロックごと鶏むね肉を入れて
蓋をして保温で1時間♪
炊飯器の代わりに
お湯を入れたお鍋の中に入れて
タオル2枚でくるんで
発泡スチロールの箱に入れて
1時間でもOK
![キョロキョロ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/032.png)
④トマトやきゅうり、セロリなどの
お好きなお野菜を一口大に切って
オリーブオイルであえてから
塩で味付けして
レモン汁を回し掛けた上から
コショウをふって
ざっと混ぜた上に
切った鶏むねハムを盛り付けて
お好みでブラックペッパーを降って
出来上がり♪
ポイントは
ゆっくりじっくり低温で熱を通すこと
オイルでコーティングして
旨味をがっちりガードすること♪
料理を少し嗜む方であれば
解ると思うのですが,,,
鶏むね肉という食材は
とっても旨味がある代わりに、
調理しだいでは
固くなったり
パサパサになったり
旨味がだだもれしやすいのです
![ガーン](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/035.png)
さて。
鶏むね肉は、どうなりたいのかな
![もぐもぐ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/034.png)
固くてパサパサで旨味が漏れた
調理法で調理されることしか知らず
「やっぱ、むね肉はパサパサして
美味しくないから、
鶏肉食べるなら、やっぱ
もも肉よね~~~~~~
![ニヤニヤ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/037.png)
と言われたい?
むね肉だって
自身のポテンシャルを十分に
引き出したいのではないかしら
![キョロキョロ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/032.png)
自身の旨味を引き出す
ほんのちょっとのテクニック
知りたくないかしら
![ショボーン](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/033.png)
皆さんも
自身のポテンシャルを十分に
引き出したくないですか
![ウインク](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/028.png)
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どんな自分になりたいですか
![お願い](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/025.png)
それを知るための一歩
踏み出したいと
感じつつありませんか
![ニコニコ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/024.png)
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