こんにちは
あるてらすの
杉田かおりです(*‘ω‘ *)
先日、あるてらすプレゼンツ
杉田食堂
~食べるよろこび 働くよろこび
生きるよろこび 感じる時間~ に
ご来店された方
やむ無くご来店できずとも
何らかの反応を示して頂いたり、
イベント拡散のためにお手伝いして
下さったかた、
あるてらすの仲間たち
皆さんありがとうございました( ´ ▽ ` )ﾉ
先日の杉田食堂で
意外に(？)好評だった、鶏ハムサラダ。
折角ですので
こちらのブログで作り方を
お伝えしてみちゃいます
お手軽♪簡単♪ですので
是非一度お試しを(*´～｀*)
♣鶏ハムのサラダ
①鶏むね肉の皮を剥いで、
むね肉に味付け♪
基本は、全体に塩もみでOK
お好みで、クレイジーソルト使っても
おしゃんてぃに塩をした後に
セージやローズマリーなどの
ハーブ(生でも乾燥でも)を使っても
②ジップロックに味付けした鶏むね肉を
入れて、上からオリーブオイルを
全体にまぶすようにかけて
ジップロックの空気を抜きながら
閉める。
③80℃くらいのお湯を入れた炊飯器に
ジップロックごと鶏むね肉を入れて
蓋をして保温で1時間♪
炊飯器の代わりに
お湯を入れたお鍋の中に入れて
タオル２枚でくるんで
発泡スチロールの箱に入れて
1時間でもOK
④トマトやきゅうり、セロリなどの
お好きなお野菜を一口大に切って
オリーブオイルであえてから
塩で味付けして
レモン汁を回し掛けた上から
コショウをふって
ざっと混ぜた上に
切った鶏むねハムを盛り付けて
お好みでブラックペッパーを降って
出来上がり♪
ポイントは
ゆっくりじっくり低温で熱を通すこと
オイルでコーティングして
旨味をがっちりガードすること♪
料理を少し嗜む方であれば
解ると思うのですが,,,
鶏むね肉という食材は
とっても旨味がある代わりに、
調理しだいでは
固くなったり
パサパサになったり
旨味がだだもれしやすいのです
さて。
鶏むね肉は、どうなりたいのかな
？
固くてパサパサで旨味が漏れた
調理法で調理されることしか知らず
「やっぱ、むね肉はパサパサして
美味しくないから、
鶏肉食べるなら、やっぱ
もも肉よね～～～～～～
」
と言われたい？
むね肉だって
自身のポテンシャルを十分に
引き出したいのではないかしら？
自身の旨味を引き出す
ほんのちょっとのテクニック
知りたくないかしら
？
皆さんも
自身のポテンシャルを十分に
引き出したくないですか？
そんな皆さまご必見♪
こちらのセミナーで
なりたい自分になるきっかけを
探しに来てはいかがですか？(* ´ ▽ ` *)
あるてらすプレゼンツ
[なりたい自分になるための、
一歩踏み出すきっかけセミナー]
平成28年10月15日(土)開催します。
あなたは
どんな自分になりたいですか
？
それを知るための一歩
踏み出したいと
感じつつありませんか
？
あなたらしく
輝く明日へのナビゲーション♪
『ある』を『てらす』で
あるてらす。
～あなたの未来への希望と可能性をいっしょに見に行きたい～
あるてらす
お申し込みお問い合わせは
こちら
http://aruterasu.jp/
http://aruterasu.jp/contact.html
あるてらすの
杉田かおりです(*‘ω‘ *)
先日、あるてらすプレゼンツ
杉田食堂
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あるてらすの仲間たち
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先日の杉田食堂で
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①鶏むね肉の皮を剥いで、
むね肉に味付け♪
基本は、全体に塩もみでOK
お好みで、クレイジーソルト使っても
おしゃんてぃに塩をした後に
セージやローズマリーなどの
ハーブ(生でも乾燥でも)を使っても
②ジップロックに味付けした鶏むね肉を
入れて、上からオリーブオイルを
全体にまぶすようにかけて
ジップロックの空気を抜きながら
閉める。
③80℃くらいのお湯を入れた炊飯器に
ジップロックごと鶏むね肉を入れて
蓋をして保温で1時間♪
炊飯器の代わりに
お湯を入れたお鍋の中に入れて
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1時間でもOK
④トマトやきゅうり、セロリなどの
お好きなお野菜を一口大に切って
オリーブオイルであえてから
塩で味付けして
レモン汁を回し掛けた上から
コショウをふって
ざっと混ぜた上に
切った鶏むねハムを盛り付けて
お好みでブラックペッパーを降って
出来上がり♪
ポイントは
ゆっくりじっくり低温で熱を通すこと
オイルでコーティングして
旨味をがっちりガードすること♪
料理を少し嗜む方であれば
解ると思うのですが,,,
鶏むね肉という食材は
とっても旨味がある代わりに、
調理しだいでは
固くなったり
パサパサになったり
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さて。
鶏むね肉は、どうなりたいのかな
？固くてパサパサで旨味が漏れた
調理法で調理されることしか知らず
「やっぱ、むね肉はパサパサして
美味しくないから、
鶏肉食べるなら、やっぱ
もも肉よね～～～～～～
」と言われたい？
むね肉だって
自身のポテンシャルを十分に
引き出したいのではないかしら
？自身の旨味を引き出す
ほんのちょっとのテクニック
知りたくないかしら
？皆さんも
自身のポテンシャルを十分に
引き出したくないですか
？そんな皆さまご必見♪
こちらのセミナーで
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探しに来てはいかがですか？(* ´ ▽ ` *)
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一歩踏み出すきっかけセミナー]
平成28年10月15日(土)開催します。
あなたは
どんな自分になりたいですか
？それを知るための一歩
踏み出したいと
感じつつありませんか
？あなたらしく
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