こんにちは、Suuです。
今日は、シンプルなのに奥深い「ベーグル風米粉パン」のレシピをご紹介します🍞✨
小麦粉100％のベーグルより軽く、でももっちり＆香ばしい！
少ない材料で作れるのに、お腹も心も満たされる一品です。
📝材料（4個分）
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米粉…150g
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強力粉…100g
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砂糖…大さじ1（約9g）
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ドライイースト…4g
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塩…3g
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水…150cc（40℃前後のぬるま湯）
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茹で湯用砂糖（分量外）…大さじ3
🍽作り方
①【水 150cc】を温める
耐熱ボウルに水150ccを入れ、電子レンジ（600w）で約40秒加熱。
指を入れてほんのり温かい「お風呂くらいの温度」になればOK。
②【砂糖 大さじ1（9g）】と【ドライイースト 4g】を加える
フォークで混ぜて5分ほど置き、イーストを活性化させます。
→ ぷくぷく泡が出てくるとGOOD！
③【米粉 150g】【強力粉 100g】【塩 3g】を加える
ボウルに粉類を加え、フォークで全体をぐるぐる混ぜます。
④ 手でこねる
ある程度まとまってきたら、手で3分ほどぎゅっぎゅっと押し混ぜるようにこねていきます。
→ 粘りが出てきてしっとりしたらOK！
⑤ 分割＆休ませる
生地を4等分にして丸め、ラップをかけて室温で5分ほど休ませます。
⑥ 成形（ドーナツ型）
生地をもう一度丸めて、中央に指を入れてくるくると穴を広げます。
※扱いやすくするために、クッキングシートを小さく切ってその上に置いておくのがおすすめ！
⑦ 茹でる
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、砂糖 大さじ3（分量外）を加えます。
ベーグル生地を1個ずつ入れ、片面1分ずつ茹でます。
→ ツヤ＆もっちり食感の秘密はこのひと手間♪
⑧ 焼く
水気を切ったベーグルを天板に並べ、200℃に予熱したオーブンで12〜15分焼いたら完成！
☁️このレシピのおすすめポイント
✔ 米粉のモチ感と強力粉のハリで、成形もふくらみも安心◎
✔ 卵・バター不使用でも、シンプルでしっかり美味しい
✔ 甘くないから朝食やサンドイッチにもぴったり
✔ 茹でる→焼くのひと手間で、プロっぽい仕上がりに✨
📌こんなアレンジもおすすめ
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中にレーズン、くるみ、チョコを入れて甘めおやつに
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トッピングにごま、オーツ、ポピーシードをのせても可愛い
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焼き上がりにオリーブオイルをちょっと塗ると香ばしさUP！