十五夜ごはん

お仕事と主人の実家へ帰省などでバタバタしていて、また放置してしまいました

さて、本日は十五夜ですねぇ。ウチはゆっくり頂きたかったので、1日早く十五夜用のメニューにしました。

キュウリの浅漬けから、湯葉、ゴーヤと豚バラのさっと炒め

義母が送ってくれるゴーヤは苦味が少なく、ちょっと余った豚バラをかりかりに焼いて、塩胡椒、醤油をちょっぽり加え、その脂でさっと炒めるだけで、とっても美味しいおつまみになります。

あとは、最近ハマっている焼き蓮根と明太子の組み合わせ。本当は辛子明太子で簡単なソースを作るのですが、今日はスーパーで主人がやりいかのイカ明太に惹かれていたようなので購入、添えてみました。

すごい簡単で、でも、美味しいですよー。

ようやく十五夜っぽい一品が（笑）。

キクラゲと長ネギを入れた鶏つくねの照り焼きに卵黄をポンと乗せました。

こちらもお月様を意識したカボチャのコロッケ。甘辛く味付けした豚そぼろと玉ねぎをカボチャに混ぜ込んで、カレー粉で風味をつけてみました。クリームチーズも真ん中に入れてあります。味はきちんとついていますが、ソースをつけるとよりおつまみ的に( ´艸｀)富良野の直販店で買ったソースです。柔らかいお味で良い感じです。

〆は、あくまで丸にしたいが為だけの手まり寿司。

胡麻と昆布が混ぜ込んであるので、酢飯の色が少々ちゃいろになってますね(￣ー￣)上は、マグロの漬けです。

一口でパクッと食べられるもの大好きですー。