時間をさかのぼりますが、先日の晩御飯です。
母から山椒の葉がたくさん送られてきたので、葉をたたいたものと白髪葱、ゴマ、塩昆布、ごま油を和えてなじませたものを豆腐に乗せてみました。最後にお好みで塩を軽くふりかけるとよいかも。
主人に大好評でしたー。一番簡単なんですがσ(^_^;)くし型に切ったキャベツを薄く油をしいたフライパンで弱火でじっくり焼きます。両面焼き色がついたら、お酒か水を少し入れ、蓋をして蒸します。全体がしんなりしたら、お皿に乗せて鰹節と醤油をかけていただきます。キャベツの甘みがじんわり味わえる一皿です。
あとは、お弁当の残りのツナのポテサラと義母から送られてきた愛媛のドングリトマト
ゆで豚と千切り野菜をピリ辛味噌ダレで。
鯛のアラでお吸い物。
お魚のアラとか、牛スジとか、鶏皮とか…安くて美味しくて大大好きです。むしろヘタなメインのパーツよりも美味しいと思ってます
このお出汁で、主人にはにゅう麺を作ってあげました。
