こんばんは
りょんこです
今日は金曜日
明日から家族みんなで3連休なので、今夜はのんびりしています
気持ちも楽ですね
先日実家に帰ったときにもらってきた大根で切り干し大根を作りました
私の父は、趣味で畑を借りて野菜を作っています
この時期は、白菜や大根、里芋などの冬野菜がメインです
どの野菜も甘みがあっておいしくて、父が丁寧に育ててきたのを感じます
大根は1回にたくさんもらうので、傷ませないように冷凍したり、切り干し大根にするために干します
大根を切って、ザルにあげて。
天気の良い、冬の乾燥した空気がいいそうです
私も天気の良い日は外に出して、十分に乾燥させます
そして、1週間くらいすると市販の切り干し大根と変わらない姿になります
1週間も出し入れをして様子をみていると愛着もわいてきて、育てている感覚になります
これから乾燥していって、食べられるようになるのが楽しみです
大根がたくさんある方、よかったら切り干し大根にしてみてくださいね
ご覧いただきありがとうございました
りょんこでした