穏やかな晴天。今日はひな野でランチ！
11月のひな野のテーマは「身体の中から冬支度」。
食卓風景。右下のお椀は参鶏湯スープ。
レタスミックス、海藻ミックス、にんじん、紫水菜、あやめ雪かぶ。
かぶの季節になり、ほんのり紫色のかぶが登場。
高野豆腐と冬野菜の揚げ出し (フェアメニュー)、大根ステーキ ガーリック風味 (フェアメニュー)。
高野豆腐は歯ごたえある仕上がりでごぼうなどの野菜の餡かけがかかっています。刻んだねぎもたっぷり。
さつま芋の酢鶏 (フェアメニュー)。
衣揚げされた鶏肉とさつまいも。甘酢あんが絡んで酢豚風。
ビーツのポテトサラダ (フェアメニュー)、切干大根煮、ひじき煮、凍み豆腐、刺身こんにゃく、青梗菜とキャベツの胡麻和え (フェアメニュー)、小松菜ともやしのお浸し、中華春雨、自家製浅漬け。
きのこと野菜のチャプチェ、秋野菜のラタトゥイユ。
きのこおこわ (フェアメニュー)。ブッフェ台の蒸籠に入ってます。舞茸の香りがリッチな気分。
ブロッコリーと人参の土佐和え (フェアメニュー)。
千枚大根のあちゃら漬け (フェアメニュー)。
お正月のなますを連想させる味わい。
根野菜のオーブン焼き。
ごぼう、人参、里芋、さつまいも、じゃがいもなどが素揚げされていて、素材の甘みが味わえます。ごぼうの風味もしっかり。
ひな野特製カレー、長野産こしひかり使用 十穀米。
手羽元のトマト煮。
青梗菜とキャベツの胡麻和え (フェアメニュー)、具だくさん豚汁。
青梗菜とキャベツの胡麻和えは、濃厚な胡麻ドレッシングの味わいと鮮度いい野菜のシャキシャキ感でとても美味しい。
白菜とアンチョビのペペロンチーノ (フェアメニュー)。
ぎばさ (あかもく)。食物繊維豊富なネバネバの海藻。浸し豆を少し投入。
ブロッコリーと人参の土佐和え (フェアメニュー)。
かつお節と醤油のドレッシングで風味豊かな和サラダ。
鯖の塩焼き＆きのこおこわ。
鶏の唐揚げ。揚げたてが登場！
料理は他に、本格辛口四川風麻婆豆腐、大根の旨煮、銘柄卵使用 茶碗蒸し、キャベツのオーブン焼き、焼きおにぎり、チャーハン、グラタン、旬野菜の天ぷら各種、ざるうどん、スパゲッティ (ナポリタン)、コーンスープ、彩りちらし寿司、長野産こしひかり使用 白米、福神漬け、キムチ、梅干し、フライドポテトなど。
ミルクプリン りんごソース掛け (フェアメニュー)、オレンジ、栗のあずき羊羹、クルミ入りほうじ茶のパウンドケーキ。
デザートは他に、胡麻とさつま芋のパウンドケーキ、イモゴマドーナッツ、ライチ、フルーツゼリー、フルーツヨーグルト、手作り杏仁豆腐、ソフトクリーム、十勝産小豆使用 渾身のおしるこなど。
黒豆健美茶。
ドリンクバーはティーバッグでローズヒップ、ミント、烏龍茶、黒豆健美茶、静岡緑茶、抹茶入り玄米茶、とうもろこし茶、アールグレイ、ダージリン、ジャスミンなど計18種。専用ポットあり。
ホットで黒豆茶。アイスで烏龍茶、コーヒー、りんごジュース、アセロラジュース、麦飯石の水。コーヒーマシンでホットコーヒーなど。
いつものメニューに加え、フェアメニューのブロッコリーと人参の土佐和え、青梗菜とキャベツの胡麻和え、ビーツのポテトサラダなど、どれも美味しい。丁寧な調理と、食材や調味料へのこだわりが生かされている感じがしました。
きのこと野菜のチャプチェ、秋野菜のラタトゥイユなどの温菜は出来立てがブッフェ台に並びます。しつこくないシンプルな味わいがいいですね。
この店のテーマである「美味しさと」「健康と」が根付いている印象を受けました。
今日は天候もよく平日でも来店客多め。広い店内満席に近い盛況。女性グループに人気のお店。
白を基調とした明るい店内は居心地よくゆったりと過ごせます。
今日も優雅なランチタイムでした。ごちそうさま！
ひな野 所沢店
〒359-1106 埼玉県所沢市東狭山ヶ丘3-2888
電話:04-2921-3922
●平日
ランチ 11:30～15:30
ディナー 17:30～21:00
●土日祝
ランチ 11:30～15:30
ディナー 17:30～21:30
【ランチ料金】
〇通常コース（時間制限なし）
大人1,780円（1,958円）／シニア1,680円（1,848円）／小学生880円（968円）／幼児480円（528円）／3歳以下無料
〇〈平日限定〉60分コース
大人1,580円（1,738円）
【ﾃﾞｨﾅｰ料金】
〇通常コース（時間制限なし）
大人2,280円（2,508円）／シニア2,180円（2,398円）／小学生980円（1,078円）／幼児580円（638円）／3歳以下無料
【訪問メモ】
日時: 2023/11/21 (火) 11:30-13:15
メニュー: ランチ
料金: 1,858円/人
備考: 前回訪問時にもらったクーポンで100円/人 off。
