鴨のもも肉をローストした料理は、濃厚な肉の味とハーブの香りが相まって美味しい。
ソフトシェル(脱皮したカニ)の天ぷらは、カニの味がころもと柔らかい甲羅に包まれて、これも美味しい。
ただし痛風持ちの人、高尿酸血症の人は要注意だ。