こんにちは！企画室　安田です。

最近、ハマっている食べ物が「山わさび」。
「西洋わさび」「ホースラディッシュ」とも呼ばれていて、
ローストビーフに付いてくる薬味です。

北海道の名産物らしく、現地では、ご飯にのせて食べたりしていると聞いて気になり、「山わさびの醤油漬け」を最寄りの

北海道物産展で購入。試したところ、クセになりました。

普通のワサビより、辛味が強く鋭い感じがしますが、

爽やかな後味でご飯が進みます。

最近は、毎食ご飯のお共に山わさびを載せる毎日。
山わさびがないと何となく物足りない体になってしまいました。

あと、北海道物産店で同じく気になって買ったのが
「ニシン切り込み」。

北海道の伝統的な保存食であり、鮮魚（主にニシンや鮭）を

細切りにし、塩と米麹に漬け込んだ発酵食品です。

数の子も入っていて、豪華！

ちょっと塩辛いですが、こちらもご飯が進みます。

郷土料理は、個性があって楽しめるので、

他の地域の料理も調べてみたいなと思います

山わさびとの遭遇