ささみ400グラムで5人分のメニュー。
チキンライスは炊飯器で簡単に。
オムライス1：にんじん半分、玉ねぎ半分、ピーマン一個、ソーセージ一本、をみじん切り
2：ささみ3本は一センチ角に切る
3：全てを油少々で炒め、ケチャップ大3、砂糖塩コショウ少々、日本酒少々を入れ少し煮詰める
4：お米2合を洗い、気持ち少なめの水加減にしてから具を平に乗せ、コンソメ一個とマーガリンを入れて普通に炊く
5：薄焼き卵で巻いて、出来上がり
ささみの唐揚げ1：ささみは、筋を取り大きめの一口大に切り、日本酒少々をもみ込む
2：市販の唐揚げ粉に片栗粉を少し混ぜ、ささみにまぶして揚げる
ポイントフライパンに少なめの油でささみを揚げ、途中で30秒程蓋をするとふっくら火が通ります
蓋の裏に水滴が付くので油に落とさない様に注意
野菜の浅漬け1：きゅうり、大根、にんじん、ナスをいちょう切りにし塩もみする
2：千切りの大葉、しょうが、だし昆布も入れて混ぜる
3：麺つゆ、お酢、砂糖、醤油をお好みの味でひたひたに加え、温かくなるまでレンジで加熱
4：そのまま冷まして出来上がり
ポイント翌日がおいしいです
三歳双子に晩ご飯の希望を聞いたところ、それぞれ「オムライス！」「からあげ！」と。
買い物を少なく手間も省くため、ささみを活用しました。
炊飯器のチキンライスもパラパラでおいしかった。
具を炒めてから炊飯器に入れた事で野菜の形も分からないくらいになり野菜嫌いの子供達にも好評でした。