10月から勤務している保育所ですが、ナカナカ手ごわくて四苦八苦していましたが月日が解決してくれたのか、一緒に調理している41歳のお姉ちゃんが61歳の私に合わしてくれているのか、スムーズに仕事をこなしていけるようになってきました。隔離された狭い調理場で間違いのないように与えられた食材で子ども達に喜んでもらえるように調理をしていきます。とにかく、切る作業が多くて大人よりも小さく食材を切って、すべてに火を通して味付けをしていきます。41歳のお姉ちゃんは、厚美美枝さんの門下生だけあって早い丁寧で子ども達が食べやすいように考えて調理します。久しぶりに会ったスゴイ調理師さんです。一緒に過ごすのも後4か月ですが、彼女から知恵を授かって私も進歩しなければと思っています。子ども達も大好きな献立2品レンコンハンバーグとお豆腐のナゲットを65歳のおじさんに作りました。65歳のおじさんも「美味しい！」と喜んで食べてくれました。【レンコンハンバーグ】合挽きミンチ、玉ねぎ、レンコン（薄切り）みじん切りを加えてハンバーグにシャリシャリ感を加える。※ポイントはレンコンの薄切りをハンバーグに張り付ける。レンコンの薄切りを張るときは、レンコンに小麦粉をつける。【お豆腐のナゲット】豆腐、シーチキン、人参、ひじき（塩、こしょう、マヨネーズ各少々）つなぎに片栗粉、卵※ポイントは、温度に気をつけて揚げる。（結構焦げやすい）
