大福とカレーピクルス

先日あんぱんを作ったときに、少しあんこが残っていたので、白玉粉で大福を作りました。

今朝、食べてみましたが、まだやわらかかったです

たま～に大福が食べたくなるけど、うちの家族は私以外食べないので、義両親におすそ分けしました。

いちごが出たら、いちご大福もいいな～。

　大福（６個分）

（材料）

白玉粉１００ｇ

砂糖２０ｇ

水１５０ｃｃ

あんこ１２０ｇ（２０ｇずつまるめる）

コーンスターチ適量

①　白玉粉、砂糖、水を耐熱容器に入れてよく混ぜる。

②　６００ｗ２分加熱し混ぜる→６００ｗ１分加熱し混ぜる→１分加熱混ぜる→１分加熱

③　よく混ぜて、コーンスターチを敷いたバットに生地をのせて、６分割する。

④　あんこを入れてまるめる。

ここ最近、根菜類が安くなってきているので、久しぶりにカレーピクルスを作りました。

だしやしょうゆも入れて、ちょっと和風にしてみました。

ちょっと水が多かったかも。

まっちさんのお母さんが作ってくれたカレーピクルスの味が忘れられなくて、再現したいのですが、どうしても近づけない…。

また、教えてもらいに行かなきゃ。

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昨日、娘に「大福作ったんだけど、食べる？」と聞くと、

「うん♪」　というので、出すと、

「この大福はいらない」　と言われショック

（高岡町の長饅頭は食べるのに～）

「さーちゃんはね（まだ自分をさーちゃんと言う…）、中にお肉が入ってて、上がとがっている大福がいいの！」

・・・なるほど、肉まんのことね。

近々、作ってあげられるといいな

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昨日、おじいちゃんがなくなりました。

９０歳でした。

娘も大好きだったひいおじいちゃん。

今日と明日はばたばたしそうです。

また、落ち着いたらブログアップします。