ココアマーブルブレッド

今朝は宮崎も寒くて、半袖は厳しかったです

しかし、娘は半袖で登園しました。子供って、元気

しばらく家を留守していたので、ホシノがなく、昨日はドライイーストでパンを焼きました。

トヨ型でココアマーブルブレッドを焼きました。

ココア生地を１／３にしたら、ちょっと多かったみたい…。

１／４くらいの方が線がきれいですね

あと、生地の重ねですが、今回は３回でした。４回くらいの方がきれいかな

肝心のお味ですが…、不評でした…。

ぱさぱさだし、甘さも控えめで…。

冷凍しておいて、フレンチトーストにでもしようかな。

一応配合を…。

　ココアマーブルブレッド（トヨ型大１個）

強力粉（はるゆたかブレンド）２５０ｇ

ドライイースト４ｇ

砂糖２５ｇ

塩３ｇ

スキムミルク２０ｇ

水１５０ｇ

バター２５ｇ

ココアパウダー５ｇ

①　上から７つの材料をホームベーカリーにセットして、捏ねまでおまかせ。

②　生地の１／３を取出し、ココアパウダーを混ぜる。２つの生地を一次発酵させる。

③　一次発酵後、丸めなおし、１０分ベンチタイム。

④　白生地と黒生地を長方形に伸ばす。黒生地は白生地より若干小さめにする。

⑤　２分割、重ねる、のばすを３回繰り返す。

⑥　生地を立てに３分割し、三つ編みしてから型に入れる。

⑦　二次発酵。

⑧　２１０℃２０分、１９０℃１０分焼成。

また、ちょっと配合を変えて挑戦してみます！