バナナシフォンケーキ

今日は娘の運動会です。

娘の保育園は、晴れでも雨でも体育館で運動会をするので、天気にはあまり左右されません

朝から、お弁当を作りました。

それは、また後日アップしたいと思います

昨日、熟しすぎて、やわらかくなったバナナが１本残っているのを発見し、初めてバナナシフォンケーキを焼いてみました。

卵白多めで、ベーキングパウダーも入れたら、膨らみすぎてしまいました

手外ししたのですが、側面はなんとかできたものの、底がぼろぼろに

大きな穴も目立って、ちょっと納得いかない出来でした

味は…、ちょっと膨らみすぎな、感じです。

ふわふわすぎてて、シュワシュワ感がないというか…。

シフォンケーキって、簡単なようで奥が深いです～

次はちょっと配合を変えてみようかな。

今回の覚書

　バナナシフォンケーキ（１７㎝型）

卵黄（ＭＳ）３個分

砂糖１０ｇ

水大さじ２

太白ごま油大さじ２

薄力粉７０ｇ

ベーキングパウダー小さじ１／２

バナナ１００ｇ（すりおろす）

卵白（ＭＳ）５個分（メレンゲ用）

砂糖４０ｇ（メレンゲ用）

①　上７つの材料を混ぜる。薄力粉はふるってから入れる。

②　メレンゲを作って、①と混ぜる。

③　１７０℃３０分焼成。

卵白が２個分余ってたので、この分量を作ってみたのですが、卵がＭＳでも、５個分ならベーキングパウダーはいらないかも。

次はそれでチャレンジしてみます