少し前、キッシュロレーヌの教室に行き、自分で捏ねた生地を持ち帰っていた。
早いところ、それを使わなければならない🤔
今日はできそうだ😃
キッシュを主役に、ワインに合いそうなものを考える🤔🍷
足りなそうだったので、合鴨スモークをガスコンロのグリル炙って出した。
生の春菊とオイルサーディンの缶詰。
シンプルでおいしい😋🍴
オイルサーディン缶はふたを開け、ニンニクのみじん切りをのせる。
アルミホイルで包み、ガスコンロのグリルでグツグツ焼く。
これをお皿に盛り付けた、春菊にかけただけ。
フルーツトマト、プチトマトが合う🍅
ほうれん草の具だくさんキッシュ
少しずついろいろ入れている😃
ほうれん草、長ねぎ、玉ねぎ、生ハム、自家製サラダチキン
玉子、生クリーム、シュレッドチーズ
本来は縁ギリギリまで入れるのに、具もアパレイユも足りなかった😓
断面はこんな感じ。
薄いものより、玉子たっぷりの厚いものが好み😚
ボウルに、大きくちぎったレタスを入れ、ドレッシングをかけ、手で全体に優しくなじませる。
大き過ぎるレタスはちぎる。
テーブルに出す直前に和える。
お皿に盛り付けたあと、ドレッシングを少しかけている。
レタスの上にドレッシングをかけただけとは、違っておいしい😋