メリークリスマス🎄
家族が午後からリモート会議のため、それに間に合うようにランチを作り、その後の買い物へ🚴♀️
スーパー等は、今日まではクリスマス商品がメインだが、明日から一気にお正月商品に変わる。
おそらく価格も高くなるのだ😓
日持ちするものは、今日のうちに購入できた😄
夕飯は軽めの洋食にする🍗
ドフィノワ
じゃがいもと玉ねぎのグラタン。
途中までレンジで調理し、仕上げの焼きのみオーブントースターでこんがりと。
今日は塩分少なめのチーズを使ったため、味がぼやけてしまった😵💧
せっかく、じゃがいもをインカのめざめにしたのに…😭
エビとセロリのポン酢マスタードマリネ
ポン酢だが意外と洋風😌
マリネ液は、ポン酢、ディジョンマスタード、エクストラバージンオリーブオイルを適当に混ぜている。
好みの味の配合でいい。
今日はセロリを粗めのみじん切りに。
エビは冷凍、濃い塩水で解凍し、下処理後洗って
片栗粉をまぶす。
白ワインを入れた湯でボイル。
エビが熱いうちに、マリネ液へ。
セロリも投入。
時間があれば、エビとタコを使い、ぶつ切りセロリを入れ、冷蔵庫で冷やしながら漬け込んでもおいしい😋🍴
チキンの照り焼き
骨付きレッグは食べるのが大変なので、普通に鶏もも肉にした。
塩こうじと酒で漬けておいた。
味つけ
白ワイン、きび砂糖、みりん、めんつゆ少々、塩。
少々甘かったのでので、醤油、レモン汁ほんの少々で調整🤔
レモン汁がマーマレードを入れたような風味を出してくれた😄
