昨日は節分👹
家族🎤😲今朝のこと「豆、撒き忘れたね😅」
…😰
昨日の夕飯はランチの残りで済ませた😓
その一部の唐揚げを本日も出す。
よって揚げ物はできない🤔
イワシ、焼き竹輪、里芋…😕
これらを使いたい。
鰯の甘露煮
イワシ8尾🐟
甘露煮とオイルサーディンに分けた✌️
下処理はオイルサーデイン用の方法を利用。
頭と内臓を取り除いたら、塩水に浸けておく方法。
圧力鍋で作ったが、煮崩れを防ぐため、クッキングペーパーを使って、中で動かないようにしてみた。
皮ははがれたが、形はきれいにできた😆
次回は皮をきれいに仕上げたい😲
竹輪のお焼き風玉子焼き
カットした焼き竹輪に片栗粉をまぶす。
溶き卵を少しずつ入れて全体になじませる。
三つ葉を入れる。
残りの溶き卵を様子をみて、加える。
米油をひいたフライパンで、焼く。
上に桜海老をのせる。
静かに裏返して、両面を焼く。
酒、淡口醤油を絡ませる。
里芋の煮っ転がし
ざんぎときゃべつ