体がカレーを欲している🍛😋
野菜をたっぷり入れて、できれば冷凍ストック分も作りたい😌
作業を始めて、順調に進んでいたのだが…
ストックしてあるはずのカレールーがない😩‼️
もう戻れないところまで、終わっているのに😢
本日も野菜多めになった😌
野菜室の整理もできるから、キーマカレーやコールスローは助かるメニューだ😃
トマトとニンジンのキーマカレー🍛
加熱処理したトマトを使ってしまいたい😃
使いかけセロリも、たくさんあるトマトジュースも。
スーパーで合い挽き肉を買おうと思ったが、脂身が多く白っぽい😔
そういう時は、仕方ないが牛肉と豚肉を別々に選んで買う。
年齢的にやむ終えない😒
ただ、調理中に浮いてくる脂を取り除かなくていいので、手はかからなくていい☺️
カレールーは、カレー粉と冷凍ストックの牛スジカレーを加えて、事なきを得た。
トッピングは生のピーマンを細かく切ったもの。
別皿のなすのオイル焼きも合うのだ☺️
トウモロコシのコールスロー
コーン缶をベースにしたコールスロー🌽
塩揉みきゅうり、玉ねぎとセロリのみじん切り、春キャベツの芯と芯に近いところ、赤きゃべつとニンジンのラぺの残り。
酸味を白ワインビネガーで加えている。
なすのオイル焼き
最初からカレーのトッピングにも、おつまみにもなるようにしている。
米油で焼いて、塩、ブラックペッパー、ホワイトペッパーで味つけ。