見ているだけでも楽しい囲炉裏端・・・
囲炉裏の上のほうでは燻しています。
２階のちょっと雰囲気のいい屋根裏っぽいお部屋に通され、
すぐに熱いお茶と、湯気がたっている大根の煮物が運ばれました。
ちょっと濃いめの味付けでしたが、アツアツやわらかで美味しかったぁ。
そしてイワナは囲炉裏で焼いたもので、お味噌の香りがとっても香ばしく
身もふわっと柔らかく、本当に美味でした。
炭火の遠火で焼くとこんなふうになるのかな。。。
大内宿へ行ったら必ずこちらで“高遠蕎麦”をいただきます。
こちらでは通称ネギ蕎麦と呼ばれ、長ネギが１本ついてきます。
はじめて見た時は本当にビックリしました。
ネギをかじりながら新蕎麦を堪能しました。。。
三澤屋さんではお店の女性がとても感じがよくて、心まで暖まり
お腹もいっぱいになり、大満足で帰路につきました。