ピーマン

最近ピーマンにはまってます。
子どもの頃は苦くて嫌いだったアイツ。

息子の離乳食が終わり、普通にご飯を食べるようになって、
栄養があって安くて色の鮮やかな野菜として
よく使うようになりました。

これが意外とおいしいんだ。
炒めものにはもちろん、スープ、餃子、私のお気に入りはお味噌汁とハンバーグ。

お味噌汁には小さめに切って入れるだけ（豆腐やしめじ、玉ネギと相性いいです）。
ハンバーグの時は、みじん切りにして
先に蒸すかゆでてからほかの材料と混ぜます。

基本的に野菜家族なので何を作るにも野菜たっぷりなんだけど、
ピーマンを入れると全体がひきしまって味がまとまります。
苦くない大人の味。いいっすよー。

と私は思うんだけど、どうでしょう。試してみて下さい。

あ、今日の晩ご飯に夫が作ってくれたパスタにも入ってました。絶品。
長芋、ピーマン、タマネギ、ガーリック、トマト、チーズのソース。

でも子どもの頃はなんであんなに苦く感じたんやろ。
品種改良？調理法の違い？味覚の変化？
うちの息子はパクパク食べますが。

ただ一つ、そのままのピーマンを見ると
HOT PEPPERの部長キャラの顔が見えてしょうがないのがちょっとイヤ。。。