餃子餃子今晩は餃子を作る事にしました。
皮は市販のもので豚肉の切り落としを買ったので、フードプロセッサーで荒めにカットして、キャベツ・玉ねぎ・干ししいたけに塩・胡椒・砂糖・しょうゆ・ごま油・紹興酒・にんにくを入れて混ぜ混ぜ・・・テフロンの鍋に丸く並べて、パリッと焼けたらひっくり返すうりゃーーー
しょうゆと黒酢を適当に混ぜたのにつけて食べます。
餃子と言えば水餃子。本場中国では一般的に水餃子なのだ。そして餃子といえば主食。日本人みたいに「チャーハン＋餃子」「ラーメン＋餃子」など不思議な組み合わせはありえない。主食を二つ食べるなんてどうなってんの～？？というかんじ。中国に行ったら気をつけてね。