おかげさまでSumika livingは3月20日に開店5周年を迎えます。
なんだかあっという間の5年間でしたが、思い返せば不安でいっぱいだったオープン当初、ちょっと慣れてお客様も増え、ガイドブックでもいろいろ紹介されるようになってきた3年目。そして、5年目の今年はお店の前にデザイン室がオープンの予定で、新しい出発の年になりそうです。今はまだまだ雪に覆われている新しいエリアですが、雪が融けて桜の咲くころにはオープンできるかな と思っています。お楽しみに。
お料理担当のスタッフ達は、農薬や化学肥料を使わないで美味しいお野菜やお米を育てて下さっている月夜野の田村さんや沼田の廣田さんに感謝しながら、そのお野菜たちを余さず美味しく食べるための工夫やお勉強を頑張っています。先日はWhole Food協会代表タカコ・ナカムラさんの講習会がSumika livingで開催されました
良い野菜をまるごと食べる Sumika livingにとってはとても勉強になる内容でした。
教えてもらったことをじっくりと消化し、自分たちでも工夫をして、5年目からのSumika livingに活かしていきたいと思っています。
開店5周年を記念し、感謝の心を込めて 3月21日から4月20日までにご来店いただいた方にアルコールを除くドリンクのサービス券をお渡しいたします。ご来店お待ちしています。